Το δαχτυλίδι αρραβώνων

Ανακατέψτε το αλεύρι με τη ζύμη που διαλύεται στο γάλα, τη ζάχαρη, τους κρόκους αυγού, το αλάτι. Συστατικά:

• αλεύρι - 515 γραμμάρια
• ζάχαρη - 85 γραμμάρια
• αυγά - 2 τεμάχια
• ξηρή ζύμη - 5 γραμμάρια
• Γάλα ή νερό - 300 χιλιοστόλιτρα
• Βούτυρο - 65 γραμμάρια
• αλάτι - 5 γραμμάρια

Οδηγίες

Ανακατέψτε το αλεύρι με τη ζύμη που διαλύεται στο γάλα, τη ζάχαρη, τους κρόκους αυγού, το αλάτι. Ανακατέψτε καλά μέχρι να εμφανιστούν φυσαλίδες αέρα. Σε αυτή την εκδοχή, οι πρωτεΐνες που έχουν χτυπηθεί προστεθούν για τη μεγαλοπρέπεια! Στη συνέχεια, προσθέστε το whipped whites στον ισχυρό αφρό και βάλτε σε ένα ζεστό και σκοτεινό μέρος για 30 λεπτά. Προσέγγιση ζύμη έλασης στο αλεύρι πίνακα (έτσι ώστε η ζύμη έχει τη σωστή ποσότητα του αλεύρου.) Η ζύμη δεν πρέπει να κολλήσει στα χέρια σας!) Το πάχος του 1 εκατοστό. Κόψτε τις τορτίγλες (ή κάποια άλλη μορφή) και το βάζετε πίσω σε ένα ζεστό και σκοτεινό μέρος για άλλα 30 λεπτά. Όταν τα έτοιμα στοιχεία ταιριάζουν καλά μπορούν να τηγανιστούν! Και στις δύο πλευρές όχι περισσότερο από 10 δευτερόλεπτα και από τις δύο πλευρές! Τα τελικά ντόνατς μπορούν να πασπαλιστούν με σκόνη, να ρίξουν με σοκολάτα ή να ρίξουν με σύριγγα μέσα στην κρέμα!

Μερίδες: 1-2