- Πατάτες - 200 γραμμάρια
- Αλεύρι - 200 γραμμάρια
- Αυγό - 1 κομμάτι
- Βούτυρο - 50 γραμμάρια
- Αλάτι - - Για γεύση
- Χοιρινό κιμάς ή χοιρινό - 500 γραμμάρια (πλήρωση)
- Βουλγαρικό πιπέρι - 2 κομμάτια (γέμιση)
- Ντομάτα - 1 τεμάχιο (γέμιση)
- Κρεμμύδια - 2 τεμάχια (γέμιση)
- Κρέμα - 100 χιλιοστόλιτρα (γέμιση)
- Γάλα - 100 χιλιοστόλιτρα (γέμιση)
- Αυγό - 2 τεμάχια (γέμιση)
- Τοματοπολτός - 2 στοιχεία. κουτάλια (γέμιση)
- Αλάτι, πιπέρι - - Για γεύση (πλήρωση)
- Τυρί - - Για γεύση (ελαφρώς για σκόνη)
1. Αρχικά προετοιμάζουμε τη ζύμη. Ξεφλουδίζουμε τις πατάτες και κόβουμε σε μικρά κομμάτια. Βράζετε σε αλατισμένο νερό. Στραγγίζετε όλο το νερό και τις πατάτες καλά για να τα ψύξετε μέχρι να εξομαλυνθούν. Προσθέστε το αυγό και το βούτυρο στις πατάτες και ανακατέψτε καλά. Κοσκινίστε το κοσκινισμένο αλεύρι στην πάστα πατάτας και ζυμώστε τη ζύμη. Λιπάνετε το ταψί. Είναι καλύτερα να σπάσει το σχήμα. Θα είναι ευκολότερο να βγάλετε την πίτα. Βάλτε τη ζύμη στο καλούπι. Καταστρέψτε το πάνω από το κάτω μέρος και κάντε τις πλευρές. Φορμάστε με τη δοκιμή που έχει τοποθετηθεί στην κατάψυξη για λίγο, ενώ προετοιμάζετε το γέμισμα. 2. Το κρέας μπορεί να κοπεί σε μικρούς κύβους ή κιμά. Τα λαχανικά πρέπει να πλυθούν και να καθαριστούν. Κόψτε το πιπέρι σε μικρά κομμάτια και τηγανίζετε ελαφρά σε ένα τηγάνι. Τραβήξτε το πιπέρι σε ένα ξεχωριστό μπολ και τηγανίστε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι. Προσθέτουμε το κρέας και το τηγανίζουμε μέχρι να είναι σχεδόν έτοιμο. Φλούδα ντομάτας και ψιλοκομμένο. Τηγανητές πιπεριές και ψιλοκομμένες ντομάτες προσθέτουν στο κρέας, ανακατεύουμε. 3. Βάλτε τη γέμιση στη ζύμη. Κρέμα, γάλα και πάστα ντομάτας αναμειγνύονται καλά. Προσθέστε το αυγό, το αλάτι, το πιπέρι και μασήστε ολόκληρη τη μάζα με ένα μίξερ ή χτύπημα. Ρίξτε αυτό το γέμισμα με τη γέμιση της πίτας. 4. Ζεσταίνετε το φούρνο στους 200 βαθμούς και το βάζετε σε σχήμα πίτας. Το κέικ ψήνεται για περίπου 45-50 λεπτά. 10 λεπτά πριν από το μαγείρεμα, πασπαλίζουμε την κορυφή του κέικ με τριμμένο τυρί.
Μερίδες: 8-10