- Αλεύρι σίτου - 2/3 φλυτζάνια
- Γάλα - 2/3 γυαλί
- Αυγά κοτόπουλου - 2 τεμάχια
- Ξηρή μαγιά - 1 οσ. μια κουταλιά
- Άμμος ζάχαρης - 1/4 γυαλί
- Sol - 1 πρέζα
- Σιρόπι σφενδάμου - - Για γεύση
- Ζάχαρη σκόνη - - Για να δοκιμάσετε
- Φυτικά έλαια - 2 Άρθ. κουτάλια
Συστατικά. Ξεχωρίστε τα λευκά αυγών από τους κρόκους. Σε ένα ξεχωριστό αλεύρι αλεύρι και ξερά μαγιά. Το γάλα (θερμοκρασία δωματίου) προστίθεται στους κρόκους, ελαφρώς κτυπημένο. Προσθέστε στο ξηρό μίγμα. Ανακατέψτε το χτύπημα μέχρι ομοιογενή. Στα λευκά αυγών, προσθέστε ζάχαρη, χτυπήστε σε μαλακό αφρό. Στο ζυμάρι προστίθενται ζυμωμένες πρωτεΐνες. Ανακατεύετε προσεκτικά με ένα κουτάλι (μην χτυπάτε). Στο τέλος, θα πρέπει να πάρετε ένα υγρό, αλλά μια πολύ πλούσια μάζα. Σε ένα τηγάνι, λιώνουμε λίγο βούτυρο ή ζεσταίνουμε το λαχανικό. Στο ζεστό τηγάνι απλώστε τη ζύμη με μικρές στρογγυλές τηγανίτες. Τηγανίζουμε μέχρι να ψηθούν και στις δύο πλευρές. Σερβίρετε σε ζεστή μορφή με σιρόπι σφενδάμου. Καλό φαγητό!
Μερίδες: 3