Μπισκότα με ράβδους Μία φορά σε μια μέλι δίκαιη, όπου συνήθως πουλάμε μέλι και όλα τα είδη των νόστιμα μπαχαρικά και όχι πολύ συνηθισμένα προϊόντα, αγόρασα το σουσάμι αλεύρι. Προς έκπληξή μου, δεν βρήκα συνταγές με αλεύρι σουσαμιού ούτε στη ρωσόφωνη ούτε στη ξένη ζώνη Διαδικτύου. Αποφάσισα να πειραματιστώ με την εκκίνηση με cookies. Το αποτέλεσμα ήταν τόσο καλό που αυτά τα cookies είναι τώρα ένα από τα αγαπημένα στην οικογένειά μας. Το μπισκότο γίνεται μαλακό με τραγανή κρούστα και γεύση σουσάμι.
Συστατικά:- Σιτάλευρο 3.5 κουταλιές της σούπας.
- Σκόνη ψησίματος 10g
- Ζάχαρη 1,3 κουταλιές της σούπας.
- Αυγά κοτόπουλο 2 τεμ.
- Μαργαρίνη 200g
- Άμυλο πατάτας 0,5 κουταλιές της σούπας.
- Σουσάμι αλεύρι 0,5 κουταλιές της σούπας.
- Συμπυκνωμένο γάλα 1 κουταλιά της σούπας. l.
- Αυγά κοτόπουλο 1 τεμ.
- Γάλα 1 κουταλιά της σούπας. l.
- Άμεσος καφές 1 κουτ.
- Σουσάμι Λευκό 4 κουταλιές της σούπας. l.
- Βήμα 1 Για το μπισκότο χρειαζόμαστε τα ακόλουθα συστατικά: κανονικό αλεύρι, σησάμι και άμυλο, αυγά, μαργαρίνη, ζάχαρη, σκόνη ψησίματος. Για διακόσμηση: στιγμιαίος καφές, συμπυκνωμένο γάλα, σουσάμι.
- Βήμα 2 Αναμείξτε αλεύρι σίτου με σουσάμι, άμυλο και σκόνη ψησίματος.
- Βήμα 3 Ανακατέψτε τα αυγά με ζάχαρη μέχρι το λευκό.
- Βήμα 4 Προσθέστε τη μαγειρεμένη και ψυγμένη μαργαρίνη στο μείγμα αυγών, ανακατέψτε το.
- Βήμα 5 Σταδιακά χύστε μικτά συστατικά στο υγρό μίγμα και ζυμώστε τη ζύμη.
- Βήμα 6 Η ζύμη πρέπει να είναι μαλακή, συλλέγουμε το σε ένα μπολ, το τυλίγουμε σε μια μεμβράνη τροφής και το βάζουμε για 1-2 ώρες στο ψυγείο.
- Βήμα 7 Διαχωρίζουμε τη ζύμη σε 3-4 μέρη, ενώ δουλεύουμε με ένα μέρος, διατηρούμε την υπόλοιπη ζύμη στο ψυγείο, αφού είναι λιπαρό, είναι σημαντικό για εμάς να μην χάνουμε το σχήμα όταν ψήσουμε τα μπισκότα. Κόψτε τα μπισκότα οποιασδήποτε μορφής. Κόψτε τα αποκόμματα σε μια σφαίρα και πάλι - στο ψυγείο.
- Βήμα 8 Διαλύστε τον καφέ στο γάλα και χτυπήστε με 1 κρόκο αυγού.
- Βήμα 9 Χρησιμοποιώντας ένα μίγμα καφέ-αυγού, απλώστε τα μπισκότα και εφαρμόστε ένα κυματιστό μοτίβο στο πιρούνι.
- Βήμα 10 Ψήστε τα μπισκότα στο φούρνο, θερμαίνονται στους 180 ° C για όχι περισσότερο από 10 λεπτά. Το μπισκότο πρέπει να αυξηθεί και να ελαφρύνει ελαφρώς.
- Βήμα 11 Τα κατεψυγμένα μπισκότα με βούρτσα λιπαίνουν τις πλευρές του συμπυκνωμένου γάλακτος και βυθίζονται σε σουσάμι, επιτρέποντάς του να κολλήσει.
- Βήμα 12 Έχω ένα υπέροχο πιάτο μπισκότων, αλλά πετά πολύ γρήγορα.