Κέικ με τυρί Napoleon

1. Προετοιμάστε τη ζύμη για τα κέικ. Για αυτό, το τυρί cottage θα πρέπει να περάσει μέσα από ένα μύλο κρέατος. Συστατικά:

• Τυροκομείο - 500 γραμμάρια
• Ζάχαρη - 400 γραμμάρια
• Κρόκοι αυγών - 4 τεμάχια
• Αλεύρι - 4 φλιτζάνια
• Σόδα - 1 κουταλάκι του γλυκού
• Ξύδι - 0,5 κουταλάκια του γλυκού (για να σβήσει σόδα)
• Γάλα - 0,7 λίτρα (κρέμα)
• Ζάχαρη - 1 Γυαλί (κρέμα)
• Λευκά αυγά - 4 τεμάχια (κρέμα)
• Βούτυρο - 200 γραμμάρια (κρέμα)
• Άλευρα - 4 Άρθρα κουτάλια (κρέμα)
• Μαρμελάδα - Για γεύση (για διακόσμηση)

Οδηγίες

1. Προετοιμάστε τη ζύμη για τα κέικ. Γι 'αυτό το τυρί cottage θα πρέπει να περάσει μέσα από ένα μύλο κρέατος ή ψιλοκομμένο σε μπλέντερ. Ανακατέψτε τους κρόκους αυγών με τη ζάχαρη. Σε σόδα, στάγδην με ξύδι, έτσι ώστε να σβήνεται, και να προσθέσετε στη μάζα. Ανακατεύουμε καλά και αφήνουμε να σταματήσουμε για 15 λεπτά. Τώρα αδειάζουμε το αλεύρι και προσθέτουμε στη ζύμη. Ανακατέψτε καλά τη ζύμη. Θα αποδειχθεί απότομη. 2. Διαιρέστε τη ζύμη σε οκτώ μπάλες. Roll κάθε μπάλα σε ένα πολύ λεπτό κέικ. Ο φούρνος πρέπει να θερμανθεί σε 200 μοίρες. Ψήστε κάθε κέικ χωριστά για περίπου 15 λεπτά. 3. Ενώ ψήνονται τα κέικ, μπορείτε να πάρετε την προετοιμασία της κρέμας. Ανακατέψτε τις πρωτεΐνες με ζάχαρη. Ρίξτε το γάλα σε μια κατσαρόλλα και βράστε. Όταν το γάλα βράζει, μειώστε τη θερμότητα και ρίξτε τα αστραφτερά λευκά. Απαιτείται μόνο μόνιμη ανάμειξη στη μάζα. Προσθέστε αλεύρι, ανακατέψτε καλά για να μην αφήσετε κομμάτια, και μαγειρέψτε μέχρι να κρεμαστεί η κρέμα γάλακτος μέχρι την συνοχή της ξινή κρέμα. Αφαιρέστε το τηγάνι από τη φωτιά και ψύξτε λίγο την κρέμα. Μετά από αυτό, προσθέστε το βούτυρο και ανακατέψτε καλά μέχρι το λάδι να διαλύεται τελείως. Τώρα η κρέμα πρέπει να κρυώσει. 4. Υπολογίστε το χρόνο σας. Για το ψήσιμο οκτώ κέικ θα διαρκέσει περίπου 2 ώρες. 5. Η κρέμα και τα κέικ έχουν κρυώσει. Μπορείτε να προσθέσετε το κέικ. Κάθε κέικ είναι καλυμμένη με κρέμα και συσσωρεύεται πάνω στην άλλη. Διαδώστε το κέικ στις πλευρές και στην κορυφή. Ετοιμάστε κέικ διακοσμήστε με τις προτιμήσεις σας. Το είχα διακοσμήσει με μαρμελάδα. Βάλτε το κέικ στο ψυγείο για μια μέρα, έτσι ώστε να είναι καλά μούσκεμα. Και αύριο εκπλήσσει τους επισκέπτες με αυτό το θαύμα.

Μερίδες: 8-10