- Ντομάτες - 2 τεμάχια
- Πατάτα - 2 τεμάχια
- Σκουός - 1 κομμάτι
- Μελιτζάνα - 1 κομμάτι
- Βουλγαρικό πιπέρι - 2 τεμάχια
- Τυρί Adyghe - 200 γραμμάρια
- Αλεύρι αρακάς - 200 γραμμάρια
- Σιτάλευρο - 150 γραμμάρια
- Αλάτι - 1,5 κουταλάκι του γλυκού
- Σόδα - 0,5 κουταλάκια του γλυκού
- Κύμινο - 0,5 κουταλάκι του γλυκού
- Μαύρο πιπέρι - 0,5 κουταλάκια του γλυκού
- Asafoetida - 0,25 κουταλάκια του γλυκού
- Νερό - 400-500 χιλιοστόλιτρα
Προετοιμάστε όλα τα απαραίτητα συστατικά. Τα λαχανικά πλένονται καλά και στεγνώνουν. Μελιτζάνα κόβεται σε κύβους μεσαίου μεγέθους. Επίσης ζάρι οι πιπεριές. Κόβουμε επίσης το κολοκυθάκι. Το ίδιο γίνεται με τα υπόλοιπα συστατικά. Η κοπή πρέπει να γίνεται έτσι ώστε όλα τα εξαρτήματα να έχουν περίπου το ίδιο μέγεθος. Κορδόνια σε ξύλινα σουβλάκια. Τα κλωστικά λαχανικά μπορούν να είναι σε διαφορετική σειρά. Το κύριο πράγμα είναι ότι η ποικιλία των κύβων που σας αρέσει. Στη συνέχεια ετοιμάζουμε το κτύπημα. Για το σκοπό αυτό, κοσκινίζουμε και αναμιγνύουμε δύο τύπους αλεύρων. Προσθέστε μπαχαρικά, νερό και αναμίξτε τα πάντα προσεκτικά. Κάθε κεμπάπ σμίλη βυθίστηκε στο κτύπημα. Τηγάνι με το λάδι να ζεσταθεί. Η θερμοκρασία θα πρέπει να είναι ελαφρώς υψηλότερη από το μέσο όρο. Shish kebab τηγανίζουμε από τις δύο πλευρές σε ένα νόστιμο κρούστα (τα κεμπάπ δεν πρέπει να αγγίζουν το άλλο). Shish kebab με τη σάλτσα που σας αρέσει περισσότερο. Μπορεί να είναι: ξινή κρέμα, μουστάρδα, κέτσαπ, σάλτσα chutney. Σας εύχομαι ευχάριστη όρεξη!
Μερίδες: 6-7