- Μπιζέλια - 450 γραμμάρια
- Χτένες χοιρινού κρέατος - 5 τεμάχια
- Νερό 3-5 λίτρα
- Κρεμμύδια - 1 κομμάτι
- Φυτικά έλαια - 2 Άρθ. κουτάλια
- Zira - 1 κουταλάκι του γλυκού
- Αλάτι - 1 Για γεύση
1. Κάτω από το τρεχούμενο νερό, ξεπλύνετε τις νευρώσεις, κόψτε τα σε μέρη (ένα κομμάτι σε ένα μόνο κόκκαλο), ρίξτε κρύο νερό και ρυθμίστε να μαγειρέψετε. Η φωτιά θα μειωθεί μόλις βράσει το νερό και μαγειρέψτε μέχρι να είναι έτοιμο το κρέας (αφρός αφαιρείται). Όταν το κρέας είναι έτοιμο, το βγάζουμε από το τηγάνι και το βάζουμε στο πιάτο. Στο τηγάνι, προσθέστε τα πλυμένα μπιζέλια. Τα μπιζέλια να μαγειρεύουν γρήγορα (περίπου τριάντα λεπτά). 2. Καθαρίστε το κρεμμύδι και κόψτε το σε μικρά κομμάτια. Σε ένα ζεστό τηγάνι σε φυτικό λάδι, για να τηγανίζουμε το κρεμμύδι. 3. Προσθέστε το σφυρί του zira για να δοκιμάσετε. Ζιρού ανακατεύουμε με κρεμμύδια, περίπου ένα λεπτό μαγειρεύουμε όλοι μαζί. Στη συνέχεια προσθέστε στο τηγάνι στα μπιζέλια. Αφήνουμε τη σούπα να βράσει, την αφαιρούμε από τη φωτιά και αφήνουμε τη σούπα να κρυώσει λίγο. 4. Τώρα θα πρέπει να συνδυάσετε σε ένα μπλέντερ σε μέρη ψύχεται σούπα. Στη συνέχεια επιστρέφουμε σε μια κατσαρόλα και προσθέτουμε εδώ κομμάτια κρέατος. Προσθέστε λίγο αλάτι και αφήστε τη σούπα να βράσει ξανά. 5. Όταν η σούπα είναι έτοιμη, ρίξτε το σε πινακίδες, πασπαλίστε με ψίχουλα σίκαλης κατά βούληση.
Μερίδες: 6