Πικάντικο κουάκερ μπιζέλι από το multiquark Κεχριμπάρι - αυτό είναι ένα γηγενές ρωσικό πιάτο. Από τα μαγειρεμένα μπιζέλια και τις σούπες, και τα φιλιά. Είχαμε γέμιση για πίτες και χυλοπίτες. Σχετικά με τα οφέλη από τα μπιζέλια αναφέρθηκαν πολλά ενδιαφέροντα πράγματα. Το ξηρό μπιζέλι είναι η πιο πολύτιμη πηγή πρωτεϊνών, και μάλιστα, σε κάποιο βαθμό, ικανό να αντικαταστήσει το κρέας, το οποίο είναι ιδιαίτερα σημαντικό για τους χορτοφάγους. Σήμερα προετοιμάζουμε το κουάκερ μπιζέλι από ξηρά μπιζέλια πράσινα και κίτρινα Τα πράσινα μπιζέλια συνοδεύονται από μπαχαρικά: κόλιανδρο, κύμινο και αποξηραμένα λαχανικά: κρεμμύδια, καρότα, σέλινο, σπανάκι, πάπρικα. Μαγειρεύουμε το κουάκερ στο multivark. Κριθαράκι, μαγειρεμένο από όλους τους κανόνες, νόστιμο και ικανοποιητικό.
Συστατικά:- Τα μπιζέλια στεγνώνουν 180 g
- Το νερό βρασμένο 480 ml
- Αλάτι 2 g
- Μείγμα μπαχαρικών για χυλό 10 g
- Ελαιόλαδο 1 κουταλιά της σούπας. l.
- Βήμα 1 Για να μαγειρέψετε κουάκερ μπιζέλια, πρέπει να πάρετε μπιζέλια θρυμματισμένα πράσινα με μπαχαρικά και αποξηραμένα λαχανικά, κίτρινα μπιζέλια, νερό, αλάτι, ελαιόλαδο.
- Βήμα 2 Τα πράσινα μπιζέλια είναι ήδη προετοιμασμένα. Κίτρινα μπιζέλια πλένονται σε διάφορα νερά, ρίξτε κρύο νερό για τουλάχιστον 3 ώρες, κατά προτίμηση τη νύχτα. Μετά την πάροδο του χρόνου, αποστραγγίστε το υπερβολικό νερό.
- Βήμα 3 Βράζουμε το νερό. Ανακατέψτε τα παρασκευασμένα μπιζέλια με μπαχαρικά και μουσκεύατε. Ανακατέψτε.
- Βήμα 4 Στο κάτω μέρος του multivark του κυπέλλου (έχω ένα μαρκαδόρο Panasonic) ρίξτε ελαιόλαδο.
- Βήμα 5 Ρίξτε ένα μείγμα μπιζέλια με μπαχαρικά στο κύπελλο του multivark.
- Βήμα 6 Ρίξτε τα μπιζέλια με ζεστό νερό.
- Βήμα 7 Προσθέστε αλάτι στη γεύση.
- Βήμα 8 Βάλτε το μπολ στο multivark. Κλείστε το κάλυμμα. Ενεργοποιήστε τη λειτουργία μαγειρέματος "Σβήσιμο", ρυθμίστε το χρόνο σε 1 ώρα.
- Βήμα 9 Απενεργοποιήστε τη μαρκαδόρα. Το χυλό είναι έτοιμο. Εάν τα μπιζέλια είναι στερεά και το νερό εξατμίζεται, προσθέστε 30-50 ml ζεστού νερού και αυξήστε το χρόνο απόσβεσης (η διαθεσιμότητα χυλού εξαρτάται από το μούλιασμα των μπιζελιών).
- Βήμα 10 Μεταφέρετε το χυλό σε κεραμικό τηγάνι. Καλύψτε με καπάκι. Σερβίρετε ζεστό ή κρύο για δείπνο. Μπορείτε να το χρησιμοποιήσετε ως γέμιση σε πίτα.