1. Βάζετε 2 λίτρα νερού σε μια μεγάλη κατσαρόλα και βράζετε. Μειώστε ελάχιστα τη θερμότητα στο νερό
- Χοιρινό ζαμπόν - 225 γραμμάρια
- Bow - 1 κομμάτι
- Σέλινο - 4 κομμάτια
- Καρότο - 2 τεμάχια
- Μπιζέλια - 75 γραμμάρια
- Σκόρδο - 2 δόντια
- Μέλι κοτόπουλου - 1,2 λίτρα
- Αλάτι και πιπέρι - - Για γεύση
1. Βάζετε 2 λίτρα νερού σε μια μεγάλη κατσαρόλα και βράζετε. Μειώστε τη θερμότητα, έτσι ώστε το νερό μόλις βράζει. Βάλτε το ακατέργαστο χοιρινό ζαμπόν σε μια κατσαρόλα. Μαγειρέψτε για 50 λεπτά. Μετά από 25 λεπτά γυρίστε το ζαμπόν. 2. Ενώ το ζαμπόν ετοιμάζεται, ξεκινήστε την προετοιμασία των λαχανικών. Κόψτε τα κρεμμύδια, τα καρότα και το σέλινο σε μικρούς κύβους. 3. Διπλώστε όλα τα λαχανικά, τα μπιζέλια, το μαϊντανό και το σκόρδο σε μια κατσαρόλα, προσθέστε ζωμό και βράστε. Μειώστε τη ζέστη έτσι ώστε η σούπα να μην βράζει. Μαγειρέψτε τη σούπα 1 ώρα - 1 ώρα και 15 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν τα λαχανικά. 4. Βράζουμε το ζαμπόν από μια κατσαρόλα, κόβουμε σε μικρούς κύβους. 5. Αν προτιμάτε τη σούπα κρέμας, ανακατέψτε τα λαχανικά σε ένα μπλέντερ και τα μετατρέψτε σε ένα πουρέ πριν προσθέσετε το ζαμπόν. Μπορείτε επίσης να χυτεύετε τα λαχανικά με το χέρι. 6. Προσθέστε το ζαμπόν στη σούπα και επαναθερμάνετε. Καλό να σταματήσετε και να δοκιμάσετε. Προσθέστε αλάτι και πιπέρι στη γεύση. Σερβίρετε τη σούπα σε βαθιές πλάκες και πασπαλίζετε με μαϊντανό. Αυτή η σούπα μπορεί να παγώσει. Σε κατεψυγμένη μορφή μπορεί να αποθηκευτεί για περίπου ένα μήνα.
Μερίδες: 4