Σοκολάτα με πιπέρι

Σοκολάτα ή τρίψτε το σε ένα μεγάλο τρίφτη, ή σπάστε το σε μικρά κομμάτια. Ράβδο της βανίλιας Συστατικά:

• Σκούρο σοκολάτας - 100 γραμμάρια
• Χιλή πιπέρι - 1 κομμάτι
• Γάλα - 400 χιλιοστόλιτρα
• Κονιάκ - 20 χιλιοστόλιτρα
• Βανίλια στα λοβό - 1 κομμάτι
• Κανέλα σε ραβδιά - 1 κομμάτι
• Ζάχαρη - 15 γραμμάρια

Οδηγίες

Σοκολάτα ή τρίψτε το σε ένα μεγάλο τρίφτη, ή σπάστε το σε μικρά κομμάτια. Κόβουμε τη βανίλια βανίλιας στο μισό, πιπέρι τσίλι και σπόρους. Πάρτε την κατσαρόλα, βάλτε σε αυτό μισό ραβδί βανίλιας, πιπεριάς τσίλι και κανέλα. Γεμίστε όλα αυτά με γάλα - και σε μέτρια φωτιά. Θερμάνετε, μην φέρετε σε σημείο βρασμού. Στη συνέχεια βάλτε γάλα στη σοκολάτα, μειώστε τη θερμότητα και μαγειρέψτε για άλλα 10 λεπτά, ανακατεύοντας. Θα πρέπει να πάρετε ένα ομαλό μίγμα, μυρίζοντας πολύ τη σοκολάτα. Τα μπαχαρικά αφαιρούνται από το τηγάνι και απορρίπτονται (πιπέρι - πάρα πολύ). Προσθέστε κονιάκ και ζάχαρη στην κατσαρόλα, ανακατέψτε - και σοκολάτα με πιπέρι, στην πραγματικότητα, έτοιμη. Αδειάστε αμέσως τα φλιτζάνια και σερβίρετε ζεστά.

Μερίδες: 4-5