- Κρέμα γάλακτος - 1 οσ. μια κουταλιά
- Γάλα - 1,5 λίτρα
Για να προετοιμάσετε τα φυτά θα χρειαστείτε λειωμένο γάλα. Δεν είναι απαραίτητο να τοποθετήσετε ένα λουλούδι στο κύπελλο. Μόνο με ένα τέτοιο παρασκεύασμα αλατιού το γάλα θα μετατραπεί ξινό πολύ αργότερα από ό, τι με τη ζύμωση. Προετοιμασία: Σε τρία γυάλινα μπουκάλια χύνουμε το γάλα και το βάζουμε σε ένα μεγάλο πήλινο μπολ, αλλά όχι πολύ βαθιά. Προθερμάνετε το φούρνο και βάλτε ένα μπολ γεμάτο με μπουκάλια γάλακτος. Κατά τη διαδικασία θέρμανσης (η θερμοκρασία στο φούρνο δεν πρέπει να είναι μεγάλη), σχηματίζεται αφρός στην επιφάνεια του γάλακτος. Παίρνουμε ένα κουτάλι και αφήνουμε αυτούς τους αφρούς να πέφτουν στο κάτω μέρος. Επαναλάβετε αυτή τη διαδικασία τέσσερις φορές. Τώρα ένα ποτήρι γάλα χυθεί, ψύξτε το, και προσθέστε την ξινή κρέμα, ανακατέψτε το. Στη συνέχεια ανακατεύουμε με το υπόλοιπο γάλα. Διανέμουμε το γάλα σε γυαλιά, κατανέμουμε τον αφρό εξίσου και το βάζουμε σε ζεστό μέρος. Αν θέλετε να πάτε ταχύτερα η διαδικασία της ξήρανσης του γάλακτος, μπορείτε να προσθέσετε στο γάλα μια κρούστα μαύρου ψωμιού. Στο ψυγείο που όταν το γάλα ξινό. Ένας έτοιμος καραμέλα μπορεί να σερβιριστεί με μέλι ή ζάχαρη αναμεμειγμένη με κανέλα.
Μερίδες: 6