- ξηρή μαγιά - 2 κουταλάκια του γλυκού
- ζάχαρη - 1 κουταλάκι του γλυκού
- νερό - 1/2 φλυτζάνια
- αλεύρι - 2,5 - 3 φλιτζάνια
- αλάτι - 1/2 κουταλάκι του γλυκού
- φυτικό λάδι - 1/4 γυαλί
- απλό ελληνικό γιαούρτι - 1/3 φλυτζάνια
- αυγό - 1 τεμάχιο
Σε ένα μικρό μπολ, συνδυάστε ζύμη, ζάχαρη και νερό. Ανακατέψτε και αφήστε το να ανασηκωθεί για λίγα λεπτά. Σε αυτό το σημείο, ανακατεύουμε το βούτυρο, το γιαούρτι και το αυγό. Σε ένα μεσαίο μπολ, ανακατεύουμε 1 φλιτζάνι αλεύρι με αλάτι. Στη συνέχεια προσθέστε σταδιακά όλο το μείγμα και το αλεύρι. Συνεχής ανάμιξη. Τελειώστε ζυμώντας τη ζύμη στο τραπέζι, ρίχνοντας το αλεύρι. Μόλις 3 ποτήρια φύλλων αλεύρου. Ρίξτε τη ζύμη σε μια μπάλα. Καλύψτε το και αφήστε το (περίπου 45 λεπτά). Όταν σηκώνεται, κόψτε το σε 8 ίσα μέρη, ρίξτε τα σε μπάλες. Προθερμάνετε την κατσαρόλα με μη κολλητική επικάλυψη. Αναπτύξτε κάθε μπάλα σε μέγεθος πάχους 0,5 cm και διάμετρο 15 cm. Τηγανίζουμε από τη μία πλευρά σε φυσαλίδες και χρυσαφί. Γυρίστε και τηγανίστε. Τρίψτε τα πάντα. Λιπάνετε το λάδι στο επάνω μέρος.
Μερίδες: 8