- αλεύρι - 3 1/2 φλιτζάνια
- σόδα - 2 κουταλάκια του γλυκού
- αλάτι - 1 κουταλάκι του γλυκού
- κανέλα εδάφους - 1 κουταλάκι του γλυκού
- Μοσχοκάρυδο - 1 κουταλάκι του γλυκού
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού τζίντζερ
- γαρύφατα - 1/2 κουταλάκια του γλυκού
- φυτικό λάδι - 1/2 φλιτζάνι
- μήλο πουρέ - 1/2 φλιτζάνι
- Ζάχαρη - 1 1/2 φλιτζάνια
- καφέ ζάχαρη - 1/2 φλιτζάνι
- αυγά - 4 κομμάτια
- κοτόπουλο κολοκύθας, μπορεί - 1 τεμάχιο (450 g)
- νερό - 2/3 κύπελλα
- καφέ ζάχαρη - 1/2 φλιτζάνια (ψεκασμός)
- αλεύρι - 1/2 φλιτζάνια (ψεκασμός)
- Ξηροί καρποί - 1/2 φλιτζάνια (ψεκασμός)
- αλεσμένη κανέλα - 2 κουταλάκια του γλυκού (πασπαλίζουμε)
- λιωμένο βούτυρο - 1/4 γυαλί (ψεκασμός)
1. Κάνετε ψωμί. Προθερμάνετε το φούρνο στους 175 μοίρες. Ελαφρώς πασπαλίζουμε με λάδι 6 μίνι φόρμες για ψωμί και πασπαλίζουμε με αλεύρι. Σε ένα μεγάλο μπολ, ανακατέψτε το αλεύρι, σόδα, αλάτι, κανέλα, μοσχοκάρυδο, τζίντζερ και γαρίφαλο. Ανακατέψτε το βούτυρο και τη σάλτσα μήλου σε ένα μεγάλο μπολ. Ανακατέψτε με τη ζάχαρη, και στη συνέχεια προσθέστε τα αυγά, ένα κάθε φορά, ανακατεύοντας μετά από κάθε προσθήκη. Ανακατέψτε με το πουρέ κολοκύθας και μετά με νερό. Προσθέστε περίπου το ήμισυ του μείγματος αλευριού και αναμείξτε. Προσθέστε το υπόλοιπο αλεύρι και ανακατέψτε μέχρι να λειαίνει. 2. Διαχωρίστε την ζύμη ομοιόμορφα μεταξύ των εντύπων και αφήστε την κατά την προετοιμασία του ψεκασμού. 3. Για να κάνετε ένα ψεκασμό, ανακατέψτε ζάχαρη, αλεύρι και κανέλα μαζί σε ένα μπολ. Προσθέστε ψιλοκομμένα καρύδια. Προσθέστε ghee και ανακατέψτε με ένα κουτάλι μέχρι το μίγμα να μοιάζει με υγρή άμμο. Μην σπάτε το μείγμα σε πολύ μικρά κομμάτια. Διαδώστε ομοιόμορφα το ψωμί που παρασκευάζεται από τη μάζα. 4. Ψήστε για 20 λεπτά. Περιστρέψτε το καλούπι 180 μοίρες και ψήνετε για άλλα 20 έως 22 λεπτά. Εάν κάνετε ένα μεγάλο ψωμί, το ψήνετε πρώτα 25 λεπτά, και στη συνέχεια άλλα 25 έως 27 λεπτά. Αφήνεται να κρυώσει για 10 λεπτά πριν από το σερβίρισμα.
Μερίδες: 10-12