- Ζεστό νερό - 1 φλιτζάνι
- Μαγιά - 1,5 κουταλάκι του γλυκού
- Ζάχαρη - 1,5 κουταλάκια του γλυκού
- Ελαιόλαδο - 1 οσ. μια κουταλιά
- Αλεύρι - 3 φλιτζάνια
- Αλάτι - 1 κουταλάκι του γλυκού
- Αλάτι - 1 κουταλάκι του γλυκού
Ανακατέψτε το νερό, τη μαγιά και τη ζάχαρη σε ένα μπολ, ένα ποτήρι αλεύρι και αλάτι στο άλλο. Όταν το μείγμα στο οποίο αρχίζει να ζυμώνεται η ζύμη, προσθέστε το ελαιόλαδο σε αυτό. Προσθέστε το υγρό μείγμα στο ξηρό και το κουτάλι ανακατεύουμε τη ζύμη. Ανακατεύοντας, σε μικρές μερίδες ρίχνουμε το υπόλοιπο αλεύρι μέσα στη ζύμη. Όταν η ζύμη πάψει σε τέτοιο βαθμό ώστε να είναι αδύνατο να την σταματήσετε με ένα κουτάλι, αρχίστε να ζυμώνετε τη ζύμη με τα χέρια σας. Μεσημ μέχρι η ζύμη να γίνει μαλακή και υπάκουη. Από τη μαλακή ζύμη σχηματίζεται μια μαλακή, μη κολλώδης σφαίρα. Αφήστε τη ζύμη σε ζεστό μέρος. Όταν η ζύμη αυξάνεται σε όγκο περίπου δύο φορές, ξεδιπλώνουμε από αυτήν ένα παχύ λουκάνικο, το οποίο κόβεται σε 8 μέρη. Κάθε κομμάτι της δοκιμής κυλάει σε μια σφαίρα, από την οποία φέρουμε ένα κέικ με διάμετρο περίπου 15 εκ. Θερμάμε το φούρνο στους 260 βαθμούς. Βάλτε το κέικ στην σχάρα (έχω δύο κέικ στη σχάρα μου). Όταν ο φούρνος είναι πλήρως ζεσταμένος, βάλτε το λάκκο ψημένο. Είναι πολύ ενδιαφέρον να παρακολουθήσεις ένα pita - είναι φουσκωμένο. Μόλις ο παπάς φουσκώσει στο όριο (περίπου 10 λεπτά), βγάζουμε έξω από το φούρνο και φορτώνουμε την επόμενη παρτίδα. Ο Πιτ είναι έτοιμος. Καλό φαγητό!
Μερίδες: 8