- ζύμη - 1 τεμάχιο (για 1 μεγάλη ψωμί)
- ελαιόλαδο - 1 κουταλάκι του γλυκού
- Πεπερόνι - 100 γραμμάρια
- Τριμμένο τυρί μοτσαρέλα - 225 γραμμάρια (ψιλοκομμένο)
- Ελληνικές ελιές - 1/2 φλιτζάνια (ψιλοκομμένο)
- Ιταλικό καρύκευμα - 1/2 κουταλάκι του γλυκού
- αλεύρι καλαμποκιού - 1 κουταλάκι του γλυκού
- τριμμένο τυρί παρμεζάνα - 3 ο. κουτάλια
Αναπτύξτε τη ζύμη σε ορθογώνιο 12x15 ίντσας. Λιπάνετε τη ζύμη με το ελαιόλαδο με μια βούρτσα. Βάλτε την πεπερόνι, το τριμμένο μοτσαρέλα, τις μαύρες ελιές και τα ιταλικά καρυκεύματα. Σφίξτε τις πλευρές κατά μήκος της μακριάς πλευράς του ορθογωνίου από τη ζύμη. Πασπαλίστε το τηγάνι με αλεύρι καλαμποκιού και τοποθετήστε το μελλοντικό ψωμί. Καλύψτε με ένα πλαστικό περιτύλιγμα και αφήστε το για 15 λεπτά. Αφαιρέστε την ταινία. Πασπαλίστε την κορυφή του ψωμιού με τριμμένη παρμεζάνα και μια πρέζα καρυκευμάτων. Ψήνουμε σε φούρνο στους 180 βαθμούς Κελσίου για 30 λεπτά, μέχρι να γίνει χρυσή καφετιά.
Μερίδες: 8