Οι τηγανίτες της Apple - ένα από τα κλασικά πιάτα, τα οποία τουλάχιστον μία φορά στη ζωή κάθε νοικοκυράς ψημένα. Για να προετοιμάσετε αυτή την ευχάριστη λιχουδιά μπορεί να είναι διαφορετική και κάθε επιλογή θα είναι υπέροχη και εκπληκτικά αρωματική με τον δικό της τρόπο.
Τηγανίτες με γιαούρτι με γέμιση μήλων, συνταγή με φωτογραφίες που βασίζονται σε στροφή
Αυτό - μια εξαιρετική επιλογή για ένα νόστιμο επιδόρπιο, το οποίο σίγουρα θα προσελκύσει τους ενθουσιώδεις αγαπημένους και τους οπαδούς των σπιτικών κέικ. Αν σχεδιάζετε να ζευγαρώσετε με ένα πιάτο παιδιών, το αλκοόλ πρέπει να αντικατασταθεί με οποιοδήποτε σιρόπι φρούτων ή μούρων με πυκνή και πυκνή συνοχή.
Απαραίτητα συστατικά:
Για τη δοκιμή
- κεφίρ - 350 ml
- Σιτάλευρο Αλεύρι Extra Class - 100 g
- φυτικό έλαιο - 50 g
- αυγά - 3 κομμάτια
- κοκκοποιημένη ζάχαρη - 1 κουτ
- αλάτι - 1/3 κουταλιού
Για το γέμισμα
- μήλο - 5 τεμ
- ζάχαρη - 125 g
- κονιάκ - 50 ml
- Βούτυρο - 50 γραμ
Βήμα-βήμα οδηγίες
- Το αλεύρι κοσκινίζεται μέσα από ένα κόσκινο κουζίνας, συνδυάζεται με ζάχαρη και αλάτι, ρίχνουμε κεφίρ σε θερμοκρασία δωματίου και ζυμώνουμε γρήγορα μια ροή και ελαφριά ζύμη χωρίς σβώλους.
- Εισάγετε τα αυγά που λιώνουν σε ένα λουτρό νερού με βούτυρο και ανακατέψτε καλά.
- Ζεστάνετε το τηγάνι και το λιπάνετε με ένα αφρό. Τηγανίζουμε τις τηγανίτες σε κάθε πλευρά μέχρι την ακαθαρσία και ψύξτε ελαφρά σε ένα πιάτο.
- Τα μήλα πρέπει να πλυθούν, να αποφλοιωθούν, να απελευθερωθούν από τον πυρήνα και να τεμαχιστούν σε μικρούς κύβους.
- Σε μια κατσαρόλα σμάλτου, διαλύστε το βούτυρο και τη ζάχαρη, ρίξτε τα μήλα, ανακατέψτε, καλύψτε και σιγοβράστε για περίπου 15 λεπτά σε χαμηλή φωτιά. Στη συνέχεια, αυξήστε το επίπεδο θέρμανσης, αφαιρέστε το καπάκι και συνεχίστε το μαγείρεμα για άλλα 8-10 λεπτά. Ανακατεύουμε τα φρούτα κανονικά ώστε να μην καούν. Στη συνέχεια, αφαιρέστε από την πλάκα, ψύξτε ελαφρά, ρίξτε μέσα στο κονιάκ και ανακατέψτε καλά.
- Στο κέντρο της τελειωμένης τηγανίτας βάζετε ένα τμήμα που σερβίρεται, διπλώνετε με ένα φάκελο ή ένα σωλήνα και σερβίρετε στο τραπέζι με τα αγαπημένα σας ποτά.
Lazy συνταγή-pyatiminutka - τηγανίτες μήλου με το ψήσιμο
Αυτές οι τηγανίτες είναι μαλακές και ζουμερές ταυτόχρονα. Τα κομμένα σε φέτες μήλα ψήνονται όμορφα στη ζύμη και δίνουν μια ιδιαίτερη τρυφερότητα και έντονη γεύση φρούτων.
Απαραίτητα συστατικά:
- Σιτάλευρο - 250 γρ
- Βούτυρο - 2 κουταλιές της σούπας
- ζάχαρη - 1 κουταλιά της σούπας
- αλάτι - 1/3 κουταλιού
- γάλα 2,5% - 375 ml
- αυγό - 2 τεμάχια
- μήλο - 3 κομμάτια
- φυτικό έλαιο
Βήμα-βήμα οδηγίες
- Χτυπάτε τα λευκά σε ένα πυκνό αφρό. Ξεβγάλτε τους κρόκους με αλάτι, προσθέτετε γάλα σε θερμοκρασία δωματίου, ζάχαρη, το βούτυρο, το οποίο έχει διαλυθεί σε υδατόλουτρο, και το κοσκινισμένο αλεύρι. Αναμείξτε καλά τη μάζα και εισάγετε απαλά τα σκίουροι.
- Για να καθαρίσετε τα μήλα, αφαιρέστε τον πυρήνα και κόψτε τη σάρκα σε λεπτές φέτες.
- Τηγάνι και λιπάνετε άφθονα με ηλιέλαιο. Στον πυθμένα βάζετε τις φέτες μήλων, ρίχνετε ένα λεπτό στρώμα ζύμης και τηγανίζετε ομοιόμορφα και στις δύο πλευρές.
- Βάλτε σε ένα πιάτο σερβιρίσματος με ένα σωρό και σερβίρετε με ένα τραπέζι με μέλι, ξινή κρέμα ή σάλτσα καραμέλας.
Πώς να ψήσετε τη σάλτσα μήλου
Αυτό το πιάτο είναι πολύ ασυνήθιστο και πρωτότυπο, καθώς ο πολτός των ώριμων μήλων γλυκιάς ποικιλίας χρησιμοποιείται όχι ως γέμιση, αλλά προστίθεται απευθείας στη ζύμη, κορεσμός του με λαμπερό άρωμα φρούτου και άρωμα.
Απαραίτητα συστατικά:
- αλεύρι - 250 g
- μήλο πουρέ - 125 γρ
- κρέμα 15 %% - 125 ml
- σκόνη ψησίματος - ¼ κουταλιού της σούπας
- γάλα 1,5% - 250 ml
- ζάχαρη - 1 κουταλιά της σούπας
- αυγά - 3 κομμάτια
- αλάτι - 1/3 κουταλιού
- φυτικό λάδι - 1 κουταλιά της σούπας
- αλεσμένη κανέλα - 1/2 κουταλάκι κλπ
Βήμα-βήμα οδηγίες
- Η μήλα πατάτας, το ζεστό γάλα και η κρέμα συνδυάζονται σε ένα βαθύ δοχείο. Προσθέστε το κοσκινισμένο αλεύρι και τη σκόνη ψησίματος.
- Τα αυγά αλέθονται με ζάχαρη και αλάτι, εισάγετε στη μάζα του αλεύρου, βάλτε κανέλα, φυτικό λάδι χωρίς μυρωδιά και χτυπάτε όλα τα συστατικά με ένα μπλέντερ μέχρι να λειανθεί.
- Τηγάνι για να ζεσταθεί καλά και για πρώτη φορά λίπος με σμάλτο. Ρίξτε στο κάτω μέρος ενός τμήματος της ζύμης και αφήστε το να ξεφλουδίζει αυτόματα πάνω στην επιφάνεια. Τηγανίζουμε τη τηγανίτα και στις δύο πλευρές μέχρι να ροζίζουμε και σερβίρουμε στο τραπέζι σε ζεστή μορφή.
Πώς να μαγειρέψετε τηγανίτες με χυμό μήλου με τυρί cottage
Η ζύμη, αναμεμειγμένη με νερό, χυμό μήλου και λιπαρή κρέμα, αποδεικνύεται λεπτή, αρκετά ελαστική και ελαφρώς τραγανή στις άκρες. Ένα λεπτό, σαγηνευτικό άρωμα δίνει στο πιάτο μια αρωματική βανίλια, η οποία είναι μέρος της, και μια ευχάριστη γλυκιά γεύση παρέχει μια κρεμώδη γέμιση τυροπήγματος.
Απαραίτητα συστατικά:
Για τη δοκιμή
- χυμός μήλου - 250 ml
- κρέμα 10% - 50 ml
- νερό 250 ml
- αυγό - 1 τεμάχιο
- Σιτάλευρο Αλεύρι Extra Class - 150 g
- αλευριού - 170 γρ
- φυτικό έλαιο - 3 κουταλιές της σούπας
- ζάχαρη - 2 κουταλιές της σούπας
- βανίλια - 1/3 κουτ
- αλάτι - 1/4 κουταλιών τ
Για το γέμισμα
- τυρί cottage - 400 γραμ
- κρέμα γάλακτος 20% - 3 κουταλιές της σούπας
- ζάχαρη - 2 κουτ
Βήμα-βήμα οδηγίες
- Το νερό της θερμοκρασίας δωματίου, ο χυμός μήλου και το αλεύρι από τηγανίτα αναμειγνύονται καλά με ένα μπλέντερ.
- Προσθέστε φυτικό λάδι, αυγά, αλεσμένο με ζάχαρη, βανίλια και αλάτι, κοσκινισμένο αλεύρι, κρέμα και για άλλη μια φορά νίκησε καλά. Αφήστε τη ζύμη για 10-15 λεπτά στο τραπέζι για να αναπνεύσετε.
- Τηγανίζουμε το τηγάνι και λιπαίνουμε με φυτικό έλαιο. Τηγανίσετε τα κέικ και στις δύο πλευρές μέχρι να ροδίσουν, βάλτε σε ένα πιάτο και καλύψτε με μια πετσέτα, έτσι ώστε να μην στεγνώσουν.
- Γεμίστε το τυρόπηγμα με ένα πιρούνι σε ένα πιάτο, πασπαλίζετε τη ζάχαρη, αφήνετε την ξινή κρέμα και ανακατεύετε μέχρι να γίνει ομοιογενής.
- Στο κέντρο κάθε κέικ τοποθετήστε μια κουταλιά της σούπας γεμίσματος, κυλήστε τη ζύμη με ένα σωλήνα, πασπαλίστε με σκόνη ζάχαρης, διακοσμήστε με ένα κλαδάκι από φρέσκο μέντα, φρούτα και σερβίρετε στο τραπέζι.
Πώς να ψήνουν απλές τηγανίτες μήλου, οδηγίες βίντεο
Μετά από τις συμβουλές του συγγραφέα του βίντεο, μπορείτε να μάθετε πώς να φτιάχνετε ελαφρά, ευάερα και ευαίσθητα τηγανίτες μήλων μέσα σε λίγα λεπτά. Η δοκιμή απαιτεί ένα ελάχιστο των προϊόντων και ένα ζευγάρι ώριμα μήλα, τριμμένο.