Ψητό στήθος κοτόπουλου σε σάλτσα "Το κοτόπουλο είναι ένα αξιοσέβαστο πουλί. Δεν γελάει, δεν χαμογελά, και γενικά αντιμετωπίζει τη ζωή σοβαρά », - περιγράφεται έτσι ο πουλί Σοβιετικός συγγραφέας Felix Krivin. Για το κρέας κοτόπουλου, υπάρχουν πολλά επιχειρήματα. Για παράδειγμα, το γεγονός ότι το κοτόπουλο περιέχει πολλή πρωτεΐνη (22,5%). Στο κρέας κοτόπουλου υπάρχουν βιταμίνες της ομάδας Β, καθώς και χρήσιμα ορυκτά (σίδηρος, φώσφορος, ασβέστιο, κάλιο, μαγνήσιο, χαλκός, ψευδάργυρος). Και φυσικά το γεγονός ότι το κρέας κοτόπουλου είναι διαιτητικό. Αλλά μαζί με τα πλεονεκτήματα υπάρχουν και μειονεκτήματα. Είναι μάλλον βιομηχανικές. Η χρήση αντιβιοτικών και αυξητικών ορμονών στις εκμεταλλεύσεις όπου καλλιεργούνται τα κοτόπουλα καθιστά το κρέας τους όχι τόσο χρήσιμο όσο θα ήθελε. Για το λόγο αυτό οι επιστήμονες μας συμβουλεύουν να προτιμούμε τα στήθη κοτόπουλου. Κατά την άποψή τους, το φιλέτο κοτόπουλου περιέχει τη μικρότερη ποσότητα επιβλαβών ουσιών. Ακόμα οι επιστήμονες έχουν διαπιστώσει ότι υπάρχουν πολλά κόκκινα κρέατα είναι πολύ επιβλαβή για την υγεία. Αλλά το λευκό κρέας κοτόπουλου, αντίθετα, μπορεί να έχει θετική επίδραση στο ανθρώπινο σώμα.
Συστατικά:- Φιλέτο κοτόπουλου 300 g
- Μανιτάρια ζαχαρωτά 200 γρ
- Κρέμα 250 ml
- Κρεμμύδια 1 τεμ.
- Ηλιέλαιο εξευγενισμένο ηλιέλαιο 2 κουταλιές της σούπας. l.
- Αλάτι 1 κουτ.
- Πιπέρι μαύρο έδαφος 2 πρέζα
- Πάπρικα γλυκό έδαφος 1 κουταλάκι του γλυκού.
- Βήμα 1 Πάρτε ένα στήθος κοτόπουλου χωρίς δέρμα, λιπαρή κρέμα, φρέσκα ζαχαρωτά, κρεμμύδια, αλάτι και πιπέρι.
- Βήμα 2 Κόψτε τα κρεμμύδια σε ημι-δακτυλίους.
- Βήμα 3 Οι πιπεριές κόβονται σε μεγάλες φέτες.
- Βήμα 4 Ζεσταίνουμε το τηγάνι, ρίχνουμε μερικές κουταλιές της σούπας βούτυρο και τηγανίζουμε τα κρεμμύδια και τα ζαχαρωτά για 5 λεπτά.
- Βήμα 5 Στο στήθος κοτόπουλου, κάντε μερικά ρηχά κομμάτια. Έτσι είναι καλύτερα ψημένο.
- Βήμα 6 Εάν θέλετε, καλύψτε τη φόρμα με χαρτί περγαμηνής. Απλώστε τα μισά τηγανισμένα μανιτάρια με κρεμμύδια.
- Βήμα 7 Κορυφή με στήθος κοτόπουλου και πασπαλίζουμε με μαύρο πιπέρι και αποξηραμένη πάπρικα. Αλάτι για γεύση.
- Βήμα 8 Στο φιλέτο κοτόπουλου βάλτε το δεύτερο μισό μανιταριών και κρεμμυδιών.
- Βήμα 9 Ρίξτε την κρέμα και ψήνετε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 ° C.
- Βήμα 10 Ψήστε το πιάτο για 20-30 λεπτά. Σερβίρετε λίγο παγωμένο.