Μαγειρεύουμε το κοτόπουλο στο φούρνο με ελιές και κρεμμύδια. Το πιάτο είναι καλό για ένα μεγάλο οικογενειακό δείπνο. Το κοτόπουλο που μαγειρεύεται με την προσθήκη λευκού κρασιού, ελιές δύο ειδών, ελιές και μια μεγάλη ποσότητα κρεμμυδιού γίνεται τρυφερό με δομή και πολύ ενδιαφέρουσα για τη γεύση. Η χαρακτηριστική γεύση αυτού του πιάτου είναι δύσκολο να δοθεί, αφού το κύριο σημείωμα είναι μια μικρή οξύτητα και φρεσκάδα, αν μπορείτε να το πείτε για το κοτόπουλο. Ευχάριστο κρέας, ελαφρύ και πλούσιο ταυτόχρονα! Ο οίνος πήρε λευκό, μοσχοκάρυδο, γευστικό από μόνο του. Το αλκοόλ κατά το μαγείρεμα εξατμίζεται, η γεύση του κρασιού παραμένει. Οι ελιές χρησιμοποίησαν τη συνηθισμένη μαύρη, χωρίς κόκκαλα και με πέτρα, την ποικιλία Καλαμάτα. Η ζάχαρη προστίθεται για την επέκταση του ουρανίσκου.
Συστατικά:- Κοτόπουλο 1,7 kg
- Ελιές χωρίς σπόρους 40 γρ
- Μαύρες ελιές με κόκκαλο 40 γρ
- Ελιές χωρίς σπόρους 40 γρ
- Λευκό ημιδιατό κρασί 150 ml
- Αλάτι 1 κουτ.
- Πιπέρι μαύρο έδαφος 0,25 κουταλιές της σούπας.
- Κρεμμύδι 350 γρ
- Μείγμα ιταλικών βοτάνων 1 g
- Ζάχαρη 0,5 κουτ.
- Βήμα 1 Προετοιμάστε το κοτόπουλο, τις ελιές και τις ελιές, το λευκό κρασί, τα αποφλοιωμένα κρεμμύδια.
- Βήμα 2 Ξεπλύνετε το κοτόπουλο, κομμένο σε μεγάλα κομμάτια. Τηγανίζουμε μέχρι να μαγειρευτούμε σε ένα πολύ ζεστό τηγάνι με φυτικό λάδι. Το κρέας πρέπει να "αρπάξει". Μεταφέρετε το κοτόπουλο σε ένα μπολ.
- Βήμα 3 Τα κρεμμύδια κόβονται σε μεγάλα κομμάτια και τηγανίζονται μέχρι να μαλακώσουν στο λάδι που έχει απομείνει από το τηγάνισμα κοτόπουλου.
- Βήμα 4 Βάλτε το κοτόπουλο πίσω στην κατσαρόλα στο κρεμμύδι. Προσθέστε ελιές και ελιές. Προσθέστε κρασί.
- Βήμα 5 Σεζόν και πιπέρι το πιάτο. Προσθέστε μια πρέζα ιταλικά βότανα και ζάχαρη. Καλύψτε με ένα καπάκι ή φύλλο. Βάλτε το φούρνο.
- Βήμα 6 Ψήστε για 30-45 λεπτά στους 190 ° C. Σερβίρετε ζεστό.