- Κοτόπουλο - 1 κομμάτι
- Σκόρδο - 1 δόντι
- Ελαιόλαδο - 50 χιλιοστόλιτρα
- Δεντρολίβανο - 0,5 ο. κουτάλια
- Αλάτι - 1 κουταλάκι του γλυκού
- Μαύρο πιπέρι - 1 πρέζα
- Πορτοκάλι - 1 Για γεύση
- Πατάτες - 1,2 χιλιόγραμμα
1. Ξεπλύνετε το κοτόπουλο, κάντε μια μικρή τομή στο δέρμα, πάρτε μια φέτα σκόρδο, κόψτε τα με ένα πλυντήριο και τοποθετήστε προσεκτικά κάτω από το δέρμα κοτόπουλου, κατανέμοντάς το ομοιόμορφα σε όλο το κοτόπουλο. 2. Φρέσκο δεντρολίβανο ψιλοκομμένο, αναμεμειγμένο με ελαιόλαδο. Προσθέστε μια πρέζα μαύρου πιπεριού και αλάτι, ανακατέψτε τα πάντα. 3. Κατά μήκος της σπονδυλικής στήλης, κόψτε το κοτόπουλο και το απλώστε στο ταμπλό (σχεδόν κοτόπουλο tapaka). Μισό μίγμα δενδρολίβανου λιπαίνεται καλά και τοποθετείται σε ένα φύλλο λαδιού με λάδι. Μπορείτε να έχετε στο μανίκι για ψήσιμο. Στέλνουμε περίπου 50 λεπτά στο φούρνο, σε θερμοκρασία 250 μοίρες. 4. Κόψτε το πορτοκαλί σε μισούς δακτυλίους, βγάλτε το κοτόπουλο, καλύψτε το με φέτες πορτοκαλιού και ψήστε για άλλα 30 λεπτά. 5. Προετοιμάστε το γαρνιτούρα. Ξεφλουδίστε τις πατάτες, κόψτε κάθε πατάτα 6-8 κομμάτια, ανακατέψτε με το υπόλοιπο μίγμα δενδρολίβανου και βάλτε το σε ένα φύλλο ψησίματος που λιπαίνεται με λάδι. Κάτω από ένα κοτόπουλο θα βάλουμε ένα φύλλο ψησίματος με πατάτες (τη στιγμή που βάζουμε πορτοκάλια). Όταν το κοτόπουλο είναι έτοιμο, το βγάζουμε και φτιάχνουμε τη θερμοκρασία στο φούρνο 250 μοίρες και ανεβάζουμε το φύλλο με τις πατάτες. 6. Βάζουμε τις τελειωμένες πατάτες σε ένα πιάτο, βάζουμε το κοτόπουλο στην κορυφή. Σερβίρουμε φρέσκα λαχανικά.
Μερίδες: 4