Σπανάκι, τα σπαράγγια χρησιμοποιούνται σήμερα ευρέως σε σχεδόν κάθε κουζίνα στον κόσμο. Για πρώτη φορά στα τρόφιμα, το σπανάκι άρχισε να καταναλώνεται τον 6ο αιώνα στην Περσία και από τότε η δημοτικότητά του αυξήθηκε μόνο. Γιατί συμβαίνει αυτό; Η απάντηση είναι απλή: το προϊόν αυτό είναι εύκολο να αναπτυχθεί, εκτός από το ότι συνδυάζεται τέλεια με τη γεύση πολλών πιάτων. Αλλά ιδιαίτερα σημαντικό είναι ότι περιέχει μεγάλο αριθμό βιταμινών και μετάλλων - ιδιαίτερα βιταμίνες Β, καροτίνη, ασκορβικό οξύ και διάφορα μεταλλικά άλατα.
Πρώτα απ 'όλα, το σπανάκι είναι χρήσιμο για όσους πάσχουν από παγκρεατικές παθήσεις, καθώς διεγείρει τη δραστηριότητά του. Ευεργετική επίδραση αυτού του προϊόντος στην εργασία των εντέρων.
Μια άλλη αξιοσημείωτη ιδιότητα του σπανακιού είναι η ικανότητά του να αποτρέπει την εμφάνιση κακοήθων όγκων λόγω της υψηλής περιεκτικότητάς του σε πρωτεΐνες. Ως εκ τούτου, θα είναι ιδιαίτερα χρήσιμο για όσους έχουν υποστεί πρόσφατα ασθένεια ακτινοβολίας.
Το σπανάκι είναι χρήσιμο σε όλους, συμπεριλαμβανομένων των παιδιών - δεν προκαλεί καθόλου αλλεργίες. Οι άνθρωποι που πάσχουν από ασθένειες όπως η εξάντληση, η αναιμία, η εντεροκολίτιδα, η γαστρίτιδα, η αναιμία και διάφορες ασθένειες του νευρικού συστήματος δεν μπορούν να κάνουν χωρίς αυτό το προϊόν. Αυξάνει την ανοσία, έχει ένα αδύναμο καθαρτικό, διουρητικό, τονωτικό και αντιφλεγμονώδες αποτέλεσμα, έτσι ώστε να μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως προφύλαξη από αυτές τις ασθένειες.
Το σπανάκι συνδυάζεται τέλεια με τη γεύση διαφόρων προϊόντων, γι 'αυτό είναι απαραίτητο για την προετοιμασία μιας ποικιλίας πολύ διαφορετικών και πολύ νόστιμων σούπες, σαλάτες και άλλα πιάτα.
Ένα άλλο χρήσιμο λαχανικό που συχνά βρίσκεται στο τραπέζι είναι τα σπαράγγια. Έχει πλέον γίνει αρκετά συνηθισμένο να την βλέπεις στα ράφια των καταστημάτων και στην πραγματικότητα μόλις ο γάλλος μονάρχης Λουδοβίκος XV απαγόρευσε την ελεύθερη πώλησή της, προκειμένου να αποφευχθεί η πτώση του πιάτου "στο γήπεδο" στα τραπέζια των φτωχών. Από τότε, έχει περάσει πολύς καιρός, αλλά τώρα η στάση απέναντι στα σπαράγγια είναι ξεχωριστή - πιστεύεται ότι τα στελέχη της δεν πρέπει να υπερβαίνουν τα 22 εκ. Πρέπει να σημειωθεί εδώ ότι η περιεκτικότητα σε βιταμίνες και άλλες χρήσιμες ουσίες δεν εξαρτάται από την «ανάπτυξή» της. Και τα σπαράγγια είναι πολύ χρήσιμα.
Τα σπαράγγια καλώς ονομάζονται "λαχανικά ομορφιάς" - περιέχουν περισσότερο από οπουδήποτε αλλού, φολικό οξύ. Αυτή η ουσία κάνει την επιδερμίδα λεία, λεία και βελούδινη, αποτρέπει την εμφάνιση ρυτίδων, εξαλείφει τα οίδημα και καταπολεμά τα πρώτα γκρίζα μαλλιά. Ο χυμός σπαράγγων μπορεί αποτελεσματικά να καταπολεμήσει τους κονδυλωμάτων, τους κάλους και την κυτταρίτιδα. Αλλά τα σπαράγγια θα είναι χρήσιμα όχι μόνο σε εκείνους που παρακολουθούν με ζήλο την εμφάνισή τους - η ουσία που περιέχεται σε αυτό ασπιρίνη επωφελής επίδραση στην καρδιά και τα αιμοφόρα αγγεία, μειώνει την αρτηριακή πίεση.
Οι νεαροί βλαστοί των σπαραγγιών, οι οποίοι εμφανίζονται στις αρχές της άνοιξης, χρησιμοποιούνται ευρέως στην παρασκευή διαφόρων σούπας και σαλατών. Τα σπαράγγια έχουν ευεργετική επίδραση όχι μόνο στο δέρμα, αλλά επίσης δεν επιτρέπουν στο υγρό να παραμείνει στο σώμα - επομένως, εάν κάθε μέρα καταναλώνετε 500 γραμμάρια σπαράγγων, μπορείτε να χωρίσετε με τρία κιλά μέσα σε τρεις εβδομάδες. Και όμως περιέχει πολλές βιταμίνες, οι οποίες συμβάλλουν στην ενίσχυση της ανοσίας και στο κάψιμο του λίπους.
Το σπαράγγι δεν έχει περιορισμούς στη χρήση - θα είναι χρήσιμο για όλους. Ταυτόχρονα, το σπανάκι, παρά τις πολλές χρήσιμες ιδιότητές του, πρέπει να χρησιμοποιείται με προσοχή για τους ανθρώπους που πάσχουν από χολολιθίαση, ουρολοίμωξη και ουρική αρθρίτιδα. Εάν δεν έχετε καμία από αυτές τις ασθένειες - μπορείτε να καταναλώσετε σπανάκι χωρίς περιορισμούς.
Κατά την προετοιμασία τόσο του σπανακιού όσο και των σπαραγγιών, θα πρέπει να έχετε κατά νου ότι πρέπει να τα προετοιμάσετε με ορισμένους τρόπους για να μεγιστοποιήσετε τις χρήσιμες ιδιότητές τους. Για παράδειγμα, συνιστάται να χρησιμοποιείτε φρέσκα σπαράγγια κατά την προετοιμασία σαλάτας και σνακ, αλλά εάν είναι απαραίτητο να το θερμαίνετε - θα πρέπει να έχετε κατά νου ότι μπορείτε να μαγειρεύετε και να μαυρίσετε το σπαράγγι για όχι περισσότερο από 20 λεπτά. Δεν συνιστάται η αναθέρμανση των πιάτων από τα σπαράγγια, καθώς και ο συνδυασμός τους με το κόκκινο κρασί. Σπανάκι, τα σπαράγγια είναι έτοιμα για κατανάλωση ωμά ή μαγειρεμένα για να διατηρήσουν όσο το δυνατόν περισσότερες ευεργετικές ιδιότητες.
Όπως μπορείτε να δείτε, δεν υπάρχει λόγος να πληρώσετε πολλά χρήματα για τα εισαγόμενα προϊόντα, απλά πρέπει να μελετήσετε αυτό που τρώμε σχεδόν καθημερινά. Το σπανάκι και τα σπαράγγια θα γίνουν οι πιστοί σύμμαχοί σας στον αγώνα για καλή υγεία και ευεξία. Επιπλέον, δεν θα πρέπει να τα ψάχνετε στα ράφια των καταστημάτων για μεγάλο χρονικό διάστημα και δεν θα χρειαστείτε κανένα περιττό κόστος - αυτά τα προϊόντα έχουν εδραιωθεί από καιρό στα τραπέζια μας. Θυμηθείτε το σπανάκι, τα σπαράγγια, τις ευεργετικές ιδιότητες αυτών των προϊόντων, τα οποία, φυσικά, αποτελούν πηγή ζωντάνια, δύναμης και αριστείας.