Κοτόπουλο με σάλτσα μήλου Μόλις δοκιμάσετε κοτόπουλο σε συνδυασμό με μήλα, θέλετε να πειραματιστείτε επανειλημμένα σε αυτό το θέμα, επειδή είναι πολύ νόστιμο για να αρρωστήσετε. Το μυστικό της επιτυχίας έγκειται στα ίδια τα μήλα. Θα πρέπει να είναι με ξινό και σταθερή δομή, αλλιώς το χυλό δεν θα γεύση και οσμή. Σε γενικές γραμμές, τα μήλα συνδυάζονται με σχεδόν οποιοδήποτε κρέας: βόειο κρέας, χοιρινό κρέας, πουλερικά και θηράματα. Μια αλληλεπίδραση με το αρνί είναι αμφίβολη, αλλά τι δεν μπορεί να συμβεί; Είναι ενδιαφέρον ότι τα ίδια τα φρούτα μπορούν να γεμιστούν με κρέας, και έπειτα ψημένα. Για το σκοπό αυτό είναι προτιμότερο να ληφθούν γλυκές και ξινό ποικιλίες, όπως antonovka. Οι Άγγλοι λένε: "Ποιος τρώει ένα μήλο την ημέρα, δεν έχει γιατρό." Φυσικά, αυτό το ρητό αναφέρεται σε περισσότερα φρέσκα φρούτα, αλλά μετά τη θερμική επεξεργασία, το μήλο διατηρεί έως και 30% των βιταμινών!
Συστατικά:- Κρέμα 150 ml
- Apple 3 τεμ.
- Σκόρδο 1 σκελίδα σκόρδο
- Θυμάρι (Θυμάρι) ξηρό 0,25 κουταλάκις σούπας.
- Πιπέρι μαύρο έδαφος 4 πρέζα
- Ελαιόλαδο 20 ml
- Στήθος κοτόπουλου 1 τεμ.
- Αλάτι 0,25 κουταλιού.
- Βήμα 1 Για αυτό το πιάτο, πάρτε: στήθος κοτόπουλου, πράσινα μήλα με ξινό, σκελίδα σκόρδο, κρέμα, θυμάρι (δεντρολίβανο, φασκόμηλο, μαντζουράνα), ελαιόλαδο, αλάτι, πιπέρι.
- Βήμα 2 Προσθέστε 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο στο θερμαινόμενο τηγάνι και τηγανίζετε το κοτόπουλο για 3-5 λεπτά σε κάθε πλευρά. Στη συνέχεια, βάλτε το κρέας σε ένα πιάτο.
- Βήμα 3 Ξεφλουδίστε τα μήλα από τη φλούδα και τους σπόρους και κόψτε σε μεγάλες φέτες.
- Βήμα 4 Βάλτε τα μήλα στο ίδιο τηγάνι και πιέστε έξω ένα σκελίδες σκόρδου. Τηγανίζουμε μέχρι το χρώμα καραμέλας.
- Βήμα 5 Ρίξτε τη κρέμα και προσθέστε το θυμάρι. Στεγνώστε για 5 λεπτά σε χαμηλή φωτιά.
- Βήμα 6 Βάλτε το γκρίζο κοτόπουλο, το αλάτι και το πιπέρι στη γεύση. Στεγνώστε μέχρι να εξατμιστεί το υγρό.
- Βήμα 7 Ελέγξτε εάν το κρέας είναι έτοιμο, θα πρέπει να είναι ματ μέσα. Σερβίρετε με την υπόλοιπη σάλτσα μήλου.