Pastor από κοτόπουλο Από ένα φιλέτο κοτόπουλου είναι δυνατόν να ετοιμάσετε ένα νόστιμο και όμορφο σνακ - τον πάστορα. Οι αναλογίες βασίζονται στο μέσο βάρος των φιλέτων των 300 g. Το μίγμα επικάλυψης πρέπει να είναι όσο το δυνατόν ρευστό, έτσι ώστε να μπορεί να εφαρμοστεί εύκολα στο κρέας και επίσης στο βαθμό ιξώδους έτσι ώστε να μην αποστραγγίζεται. Από αυτές τις σκέψεις, το μέλι είναι καλύτερο να παίρνει υγρό. Το βούτυρο φιλέτο στο φυσιολογικό ορό είναι καλύτερο τη νύχτα ή την ημέρα, αλλά τουλάχιστον 3 ώρες, αλλιώς το κρέας θα είναι ξηρό. Από τα μείγματα για τον εαυτό μου, νομίζω ότι όταν το ψήσιμο είναι μια ισχυρή μυρωδιά ψημένου σκόρδου, αλλά η γεύση δεν επηρεάζεται. Εάν μυρίσετε αυτή τη μυρωδιά και δεν είναι αποδεκτή, τότε υπάρχει μια διέξοδος, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε το κοκκοποιημένο σκόρδο.
Συστατικά:- Στήθος κοτόπουλου 2 τεμ.
- Νερό 250 ml
- Αλάτι 2 κουτ.
- Μέλι 15g
- Ηλιέλαιο εξευγενισμένο ηλιέλαιο 2 κουταλιές της σούπας. l.
- Αλάτι 3 g
- Σκόρδο 2 σκελίδες
- Πικρό γλυκό έδαφος 2 κουταλιές της σούπας. l.
- Παξιμάδι μοσχοκάρυδου 1 g
- Βήμα 1 Για να προετοιμάσετε το πιάτο, πάρτε φιλέτο κοτόπουλου, αλάτι, μέλι, σκόρδο, φυτικό λάδι και μπαχαρικά.
- Βήμα 2 Ξεπλύνετε τα φιλέτα. Διαλύστε το αλάτι στο νερό. Ρίξτε το φιλέτο με άλμη, καλύψτε και τοποθετήστε σε ψυχρό μέρος για τουλάχιστον 3 ώρες.
- Βήμα 3 Προετοιμάστε το μίγμα ανάμειξης συνδυάζοντας λάδι, μέλι, αλάτι, πάπρικα, μοσχοκάρυδο και σκόρδο, τριμμένο σε λεπτό τρίφτη.
- Βήμα 4 Αφαιρέστε τα κελύφη από το θαλασσινό νερό. Συνδέστε τα με μια συμβολοσειρά.
- Βήμα 5 Επαλείψτε τα στήθη από όλες τις πλευρές με το προετοιμασμένο μίγμα. Βάλτε σε ένα ταψί ή το ταψί.
- Βήμα 6 Βάλτε σε ένα ζεστό φούρνο και ψήνετε στους 250 ° C για 15-20 λεπτά. Αφήστε το φούρνο μέχρι να κρυώσει εντελώς. Αφαιρέστε το νήμα και κόψτε σε φέτες.