Πολύ νόστιμα κουνουπιέρες κοτόπουλο στη δοκιμασία που έχω ήθελε από καιρό να μαγειρέψουν κοτσάνια κοτόπουλου με παρόμοιο τρόπο, και τώρα σκέφτομαι γιατί δεν το έκανα αυτό πριν! Λοιπόν, θα φαινόταν - τηγανητά κοτσάνια, ψητή ζύμη, και τι; Στην πραγματικότητα, αποδεικνύεται απίστευτα νόστιμο, ο χυμός από τα κολοκύθια κοτόπουλου εμποτίζει τη ζύμη, η οποία γίνεται τόσο νόστιμη και χρυσή με τον κρόκο, το ίδιο το κρέας είναι καλά ψημένο, δεν μεταφέρει τις λέξεις τι γευστικό αφήνει και φυσικά το βλέμμα είναι παρών. Γενικά, είναι πολύ νόστιμο, πολύ ασυνήθιστο, συνιστώ ανεπιφύλακτα, κανείς δεν θα παραμείνει αδιάφορος!
Συστατικά:- Κοτόπουλο κοτόπουλο 5 τεμ.
- Ζύμη ζύμης ζύμης 500 g
- Αλάτι 1 κουτ.
- Πιπέρι μαύρο έδαφος 3 πρέζα
- Ηλιέλαιο εξευγενισμένο ηλιέλαιο 5 κουταλιές της σούπας. l.
- Αυγά κοτόπουλο 1 τεμ.
- Βήμα 1 Για να φτιάξουμε κουλουράκια κοτόπουλου ψημένα σε ζύμη, θα χρειαστούμε προ-απόψυξη έτοιμων ζυμών ζύμης ζύμης, κουλουριανών κοτόπουλου, κρόκου αυγού, αλατιού, μαύρης πιπεριάς, εκλεπτυσμένου ηλιελαίου.
- Βήμα 2 Ντομάτες κοτόπουλο δική μου, στεγνώστε με μια πετσέτα, τρίψτε το με αλάτι και πασπαλίζουμε με μαύρο πιπέρι.
- Βήμα 3 Τηγανίζουμε με έντονη φωτιά σε ένα καλά θερμαινόμενο τηγάνι σε μια μικρή ποσότητα εκλεπτυσμένου ηλιελαίου έως το χρυσαφί.
- Βήμα 4 Διαδώστε τα τηγανητά κοτσάνια σε ένα πιάτο.
- Βήμα 5 Τελειωμένη ζύμη ζύμης φούσκα κομμένη σε λεπτές λωρίδες. Για ένα shin, χρειαζόμαστε περίπου 2-3 λωρίδες. Μόλις ένα shin θα χρειαστεί 100 γραμμάρια ζύμης, αντίστοιχα, για 5 στέλεχος παίρνουν 500 γραμμάρια ζύμης.
- Βήμα 6 Κάθε πόδι είναι τυλιγμένο σε ταινίες ζύμης σπειροειδώς, ελαφρώς υποχωρώντας από το οστό με μια ελαφρά επικάλυψη λωρίδων ζύμης μεταξύ τους.
- Βήμα 7 Διαδώστε το προετοιμασμένο βαρέλι κοτόπουλου στη δοκιμή περγαμηνής για το ψήσιμο και στο φύλλο ψησίματος.
- Βήμα 8 Μην καλύπτετε τα αιχμηρά τμήματα των δοντιών που τυλίγονται στο φύλλο και η ζύμη είναι καλά λιπαρή με κρόκο.
- Βήμα 9 Ψήστε σε 200 C σε προθερμασμένο φούρνο για περίπου 35-40 λεπτά - η ζύμη πρέπει να ψηθεί καλά! Σερβίρουμε το τραπέζι σε ζεστή, ζεστή ή κρύα φόρμα - είναι υπέροχο σε κάθε περίπτωση!