Συνταγή για φιλέτο κοτόπουλου σε καραμέλα με βότανα Ποιος και πότε θα μαντέψει για να λιώσει τη ζάχαρη στο νερό και να την μετατρέψει σε καραμέλα - θα παραμείνει για πάντα ένα μυστήριο. Υπάρχει μια έκδοση που σε μια στιγμή, πολύ καιρό πριν, μια νοικοκυρά προετοίμαζε μια πίτα για την οικογένειά της και έπεσε τυχαία τον καυτό άνθρακα από το φούρνο σε ένα σκάφος με ζάχαρη. Χωρίς να δίνεται προσοχή σε αυτό, η αγρότισσα πέταξε ένα μήλο στο ίδιο σκάφος, το οποίο επρόκειτο να βάλει σε πίτα. Μετά από λίγο καιρό, η γυναίκα κοίταξε το σκάφος και βρήκε αντί για ζάχαρη ένα μήλο που πνίγηκε σε μια καφέ, κολλώδη μάζα. Το μήλο ήταν τόσο νόστιμο ώστε σύντομα αυτή η συνταγή ήταν αγαπημένη σε πολλές οικογένειες του κόσμου. Ειδικά στην απόλαυση από την καραμέλα ήρθαν τα παιδιά. Και αυτό είναι λογικό, λόγω της καραμέλας άρχισε να κάνει νόστιμα γλυκά. Και οι οικοδέσποινες συνέχισαν να πειραματίζονται με καραμέλα και άρχισαν να ψήνουν το κρέας σε αυτό. Σε αυτή την περίπτωση, το κρέας, που αντιμετωπίζει το λούστρο, αποδεικνύεται τρυφερό και πικάντικο. Δοκιμάστε αυτή τη συνταγή και δείτε μόνοι σας!
Συστατικά:- Φιλέτο κοτόπουλου 500g
- Ζάχαρη 125 g
- Ηλιέλαιο εξευγενισμένο ηλιέλαιο 2 κουταλιές της σούπας. l.
- Κολοκυθάκι στεγνώσει 2 κουτ.
- Κορίανδρος στεγνώσει 0,5 κουτ.
- Πιπέρι μαύρο έδαφος 1 πρέζα
- Αλάτι 0,5 κουτ.
- Βήμα 1 Προετοιμάστε για αυτή τη συνταγή: στήθη κοτόπουλου χωρίς δέρμα, ζάχαρη, φυτικό έλαιο, μπαχαρικά (κόλιανδρο, αποξηραμένο άνηθο, μαύρο πιπέρι), μισό ποτήρι βραστό νερό σε θερμοκρασία δωματίου.
- Βήμα 2 Ρίξτε μισό φλιτζάνι νερό σε μια κατσαρόλα. Προσθέστε ζάχαρη, κόλιανδρο, άνηθο και πιπέρι. Βάλτε στη φωτιά και μαγειρέψτε μέχρι να μειωθεί ο όγκος του υγρού κατά το ήμισυ. Αφαιρέστε από τη θερμότητα και κρυώστε ελαφρά.
- Βήμα 3 Πλένετε τα φιλέτα, τα στεγνώνετε και κάνετε βαθιές περικοπές διαγώνια.
- Βήμα 4 Βάλτε το κοτόπουλο σε ένα βαθύ μπολ. Λιπάνετε με φυτικό λάδι και ρίχνετε σιρόπι. Αφήστε για 30 λεπτά.
- Βήμα 5 Μεταφέρετε τα φιλέτα κοτόπουλου στο καλούπι και στην κορυφή με το υπόλοιπο σιρόπι. Προθερμάνετε το φούρνο στους 180 ° C και μαγειρέψτε με κοτόπουλο για 30 λεπτά.
- Βήμα 6 Βγάλτε το κοτόπουλο ελαφρώς ψυχρό.