- Ζύμη ζύμης για πίτα (έτοιμη) - 1 τεμάχιο
- Αραβοσίτου - 5 οσ. κουτάλια
- Ζάχαρη - 1 ποτήρι
- Αλάτι - 1/4 κουταλάκι του γλυκού
- Γάλα - 3 κύπελλα
- Κρόκος - 3 τεμάχια
- Βούτυρο - 2 Art. κουτάλια
- Βανίλια - 1 κουταλάκι του γλυκού
- Κοκκοφοίνικα - 1 γυαλί
- Κτυπημένη κρέμα - - Για γεύση
Από προεπιλογή, υποθέτουμε ότι έχετε ήδη μια πλήρως προετοιμασμένη βάση για την πίτα. Ζύμη για τη βάση της πίτας μπορεί να είναι οποιαδήποτε, έτσι ψήνουν μέχρι να είναι έτοιμη αυτό που σας αρέσει περισσότερο. Αναμείξτε το άμυλο, το αλάτι και τη ζάχαρη. Ρίχνουμε το γάλα, χτυπάμε και βάζουμε για να μαγειρέψουμε σε μέτρια φωτιά. Κτυπήσαμε τους κρόκους. Όταν το μείγμα γάλακτος αρχίζει να πυκνώνει, προσθέστε 1-2 μείγμα γαλακτικού γάλακτος στους κτυπημένους κρόκους. Ανακατεύοντας. Όταν τα αυγά και το μείγμα γάλακτος πιάνονται, το προκύπτον μίγμα επιστρέφει σε μια μεγάλη κατσαρόλα με ένα ζεστό μίγμα γάλακτος. Κτυπήστε, μαγειρέψτε για 2 ακόμη λεπτά σε μέτρια φωτιά. Στο προκύπτον μείγμα, προσθέστε την ουσία βανίλιας και το βούτυρο. Beat. Εκεί προσθέτουμε και το μισό από το ξύρισμα καρύδας (το άλλο μισό είναι χρήσιμο όταν πασπαλίζουμε την τελειωμένη πίτα). Η προκύπτουσα κρέμα κατανέμεται ομοιόμορφα στη ζύμη. Καλύπτουμε την πίτα με μεμβράνη τροφής - και παγώνουμε σε ψυγείο για 3-4 ώρες. Το κατεψυγμένο κέικ λιπαίνεται με κτυπημένη κρέμα και πασπαλίζουμε με τα υπόλοιπα ροκανίδια καρύδας. Η πίτα κρέμας καρύδας είναι έτοιμη, παραμένει μόνο για κοπή και σερβίρισμα. Καλό φαγητό!
Μερίδες: 8