Σήμερα υπάρχουν δεκάδες διαφορετικές ποικιλίες κερασιών: από μικρές και ξινό έως μεγάλες και γλυκές, αλλά κυριολεκτικά όλες συνδυάζουν μια φωτεινή μοναδική γεύση και ένα επίμονο στυπτικό άρωμα. Οι εντυπωσιακές ιδιότητες γεύσης και χρώματος είναι εγγενείς στα μούρα λόγω της ασυνήθιστης χημικής τους σύνθεσης. Το ώριμο κεράσι προάγει την ταχεία υγροποίηση του αίματος, διευκολύνει τη θεραπεία της αθηροσκλήρωσης, εξαλείφει την αναιμία. Επίσης, ασυνήθιστα κόκκινα μούρα αντέχουν στην προστασία της φυσικής ομορφιάς μας. Χρησιμοποιούνται για τη δημιουργία όλων των ειδών μάσκες, τρίβει και λοσιόν. Αλλά δεν είναι ένα όφελος ένδοξο μούρο κεράσι: compotes, μαρμελάδες, βάμματα και άλλα κονσέρβες από ώριμα φρούτα καταπλήξει με ένα φωτεινό συνδυασμό γεύση και αρωματικές αποχρώσεις.
Το πιο δημοφιλές ποτό "για το χειμώνα" είναι κορώνα κερασιού. Μπορεί να είναι ένα συστατικό ή με την προσθήκη άλλων εποχιακών μούρων, ξινό ή γλυκό, με ή χωρίς κόκαλα, μαγειρεμένα ή ωμά, με κανέλα, μέντα, λεμόνι. Όλες οι συνταγές είναι ασυνήθιστες με τον δικό τους τρόπο, αλλά είναι εξίσου καλοί! Ποιο από αυτά επιλέγει για εσάς, εξαρτάται από εσάς. Συνιστούμε να δοκιμάσετε μερικές από τις πιο δημοφιλείς για να προσδιορίσετε πιο γρήγορα και με μεγαλύτερη ακρίβεια. Μην ξεχνάτε, η συγκομιδή κερασιών για το χειμώνα είναι μια πολύ ενοχλητική επιχείρηση. Τα μούρα χάνουν γρήγορα μια εμφανή εμφάνιση, ξεθωριάζουν, γίνονται ξινή και καλύπτονται με φως μούχλας. Μετά τη συγκομιδή, δεν πρέπει να διστάσετε, είναι προτιμότερο να ρίξετε αμέσως ένα εκπληκτικό προϊόν σε ένα βάζο, για να απολαύσετε το κόκκινο ποτό του καλοκαιριού - το κομπόκι του κερασιού - παρά τους χειμερινούς τρομερούς παγετούς.Κονσέρβες κερασιών με οστά για το χειμώνα, συνταγή
Απαραίτητα συστατικά για κονσερβοποιημένα κομπόστα κερασιών (ανά βάζο 3 λίτρων)
- ώριμο κεράσι - 2 κουταλιές της σούπας
- ζάχαρη - 1,2 ο
- matya - 2 φύλλα
Βήμα-βήμα οδηγίες των συνταγών κομπόστα από τα κεράσια με τα κόκκαλα για το χειμώνα
- Για τα κονσερβοποιημένα κομπόστα είναι κατάλληλο κεράσι με πέτρα. Αλλά τα μούρα πρέπει σίγουρα να είναι ώριμα, φρέσκα και υψηλής ποιότητας πλυμένα.
- Οι τράπεζες με χωρητικότητα 3 λίτρων προσεκτικά ρίχνουν βραστό νερό από μέσα. Βράστε την απαραίτητη ποσότητα νερού.
- Τα μούρα βάζετε σε ένα δοχείο, γεμίζετε με βραστό νερό, καλύπτετε το βάζο με ένα καπάκι με τρύπες. Αφού το περιεχόμενο κρυώσει σε θερμοκρασία δωματίου, αποστραγγίστε το υγρό σε μια κατσαρόλλα και βράστε ξανά.
- Τα μούρα που απομένουν στο βάζο, γεμίζουν με ζάχαρη, ρίχνουν φύλλα μέντας εκεί. Γεμίστε το κεράσι με βραστό υγρό και περιστρέψτε το κάτω από το μεταλλικό κάλυμμα.
- Ανακινήστε ελαφρά το δοχείο με κομπόστα, στη συνέχεια γυρίστε το ανάποδα και αφήστε το στην κουζίνα για βαθμιαία ψύξη. Το έτοιμο κομπότ μπορεί να αποθηκευτεί σε θερμοκρασία δωματίου, χωρίς φόβο πληθωρισμού ή παγώματος.
Πώς να μαγειρέψετε κομπόστα από κεράσια, φράουλες και σταφίδες για το χειμώνα, μια νόστιμη συνταγή
Ένα πολυβιταμινούχο κομπότ από κεράσια, φράουλες και σταφίδες για το χειμώνα είναι ένας πραγματικός θησαυρός για οικογένειες με παιδιά. Ένα τέτοιο ποτό είναι σε θέση να θρέψει το σώμα με χρήσιμες ουσίες και να ενισχύσει την εξασθενημένη ανοσία ακόμα και κατά την κρύα χειμερινή περίοδο. Η παρασκευή ενός πολυσωματικού κομποχωρίου δεν συνεπάγεται πολύπλοκες διαδικασίες ή αυστηρή προσκόλληση στη σύνθεση. Πρόσθετα συστατικά "μούρο" μπορεί να είναι εντελώς οποιοδήποτε: φράουλες, κόκκινα φραγκοστάφυλα, φραγκοστάφυλα, κλπ. Από αυτή τη γεύση δεν θα υποφέρει, αντίθετα - θα γίνει ακόμα πιο ενδιαφέρουσα και μη τετριμμένη.
Απαραίτητα συστατικά για την κομπόστα των κερασιών, των φραουλών και της κορινθιακής σταφίδας (ανά βάζο 3 λίτρων)
- νερό - 2,5 λίτρα
- κεράσι - 250 γραμ
- Φράουλες - 120 γρ
- καραβίδα - 80-100 γρ
- ζάχαρη - 220 g
Βήμα-βήμα οδηγίες συνταγές κομπότ για το χειμώνα
- Σε προσεκτικά πλυμένα βάζα, βάζετε τουλάχιστον ποιοτικά πλυμένα μούρα. Από το κερασιά μπορείτε να απομακρύνετε την πέτρα, από τα κλαδιά της σταφίδας μέχρι να σκιστεί από το μίσχο. Μια τέτοια διαδικασία είναι εντελώς προαιρετική, εκτελείται κατά βούληση.
- Σε ένα βάζο μούρων, ρίχνουμε περίπου 1 κιλό ζάχαρης, ρίχνουμε 1/3 ζάχαρη και κόβουμε προσεκτικά τα περιεχόμενα. Συμπληρώστε το υγρό. Καλύψτε με ένα διαρρηγμένο καπάκι και αφήστε το να κρυώσει.
- Αδειάστε το υγρό από το δοχείο μέσα από τις οπές στο καπάκι, βράστε το και χύστε το ξανά στο δοχείο. Αν η ποσότητα του υγρού στη διαδικασία βρασμού μειωθεί, προσθέστε το συνηθισμένο βραστό νερό, έτσι ώστε το δοχείο να είναι σχεδόν γεμάτο στην κορυφή.
- Τυλίξτε το κομπότ με μεταλλικά καπάκια, γυρίστε το και τοποθετήστε το κάτω από το περίβλημα. Ψύξτε τα κομπόστα και τα κεράσια, τη φραγκοστάφυλα και τις φράουλες σε δροσερό και σκοτεινό μέρος και αποθηκεύστε το χειμώνα.
Νόστιμη συνταγή για κονσερβοποιημένα κομπόστα από κεράσι και κανέλα για το χειμώνα, συνταγή
Απαραίτητα συστατικά για το κομπότ για το χειμώνα (για βάζο 3 λίτρων)
- νερό - 2,5-3 l
- ζάχαρη - 200 g
- ένα μικρό ραβδί κανέλας - 1 τεμ.
- κεράσι - 320 γραμ
Οδηγίες βήμα προς βήμα για τη διατήρηση της κομπόστας κερασιών
- Βάλτε μια συγκεκριμένη ποσότητα από καθαρά και φρέσκα κεράσια σε ένα αποστειρωμένο βάζο 3 λίτρων, αποφεύγοντας τα αλλοιωμένα μούρα. Επίσης, καθορίστε ένα ραβδί κανέλας ή 1 κουταλάκι του γλυκού. σκόνη, ελλείψει τέτοιων.
- Tara με μούρα γεμίζουν με παχιά βράζοντας νερό. Αφήστε το να κρυώσει ελαφρά, στη συνέχεια αποστραγγίστε το υγρό πίσω στο τηγάνι και βράστε ξανά με τη ζάχαρη.
- Ρίξτε ξανά το σιρόπι στα δοχεία, δοκιμάστε το. Το υγρό πρέπει να είναι πιο γλυκό από τον μέσο όρο, επειδή στη διαδικασία έγχυσης τα μούρα θα απελευθερώσουν ακόμη περισσότερο οξύ.
- Τυλίξτε τα δοχεία με μεταλλικά καλύμματα, αφήστε το κομπότ ανάποδα σε ζεστό μέρος. Μετά από πλήρη ψύξη, γυρίστε τα δοχεία στη συνήθη θέση.