Το μαγείρεμα με τον τρόπο του στυρένιου τρόπου Η επιθυμία για έναν υγιεινό τρόπο ζωής δεν είναι μόνο η απόρριψη των κακών συνηθειών και της άσκησης. Για να διατηρήσετε την υγεία, πρέπει να τρώτε σωστά. Πολλοί διατροφολόγοι δεν συμβουλεύουν να τρώνε τηγανητά τρόφιμα, ωστόσο, υπάρχει ένας τρόπος ψήσιμο των προϊόντων που σας επιτρέπει να κρατήσετε το μέγιστο των βιταμινών σε αυτά, και ταυτόχρονα μαγειρέψτε νόστιμα γεύματα μέσα σε λίγα λεπτά. Αυτή η μέθοδος είναι styre-frai, η οποία στην αυθεντική μετάφραση ακούγεται σαν "τηγανίζουμε και ανακατεύουμε". Παρά το αγγλικό όνομα, τα πιάτα που μαγειρεύτηκαν με αυτόν τον τρόπο ήρθαν σε μας από την Ανατολή. Εκεί, για αυτό χρησιμοποιήστε ένα ειδικό τηγάνι wok με ένα κυρτό κάτω μέρος. Όλα τα προϊόντα που τοποθετούνται σε αυτή τη μορφή τείνουν να φτάνουν στο κέντρο, στην πηγή μέγιστης θερμότητας, έτσι πρέπει να ανακατεύονται συνεχώς, έτσι ώστε το πιάτο να μαγειρεύεται ομοιόμορφα. Ανακατέψτε το κοτόπουλο με τα μανιτάρια και το γλυκό πιπέρι είναι επίσης καλύτερο να μαγειρεύετε σε ένα γουόκ, αλλά αν δεν το επιθυμείτε, είναι δυνατόν να τραβάτε ένα βαθύ τηγάνι με ένα παχύ πυθμένα. Η κύρια προϋπόθεση είναι ότι πρέπει να θερμαίνεται πολύ καλά και να μαγειρεύεται σε υψηλή θερμοκρασία. Σε γενικές γραμμές, μπορείτε να τηγανίζετε όλα τα συστατικά μεμονωμένα μέχρι να είστε έτοιμοι και, στη συνέχεια, να ανακατεύετε. Σας προσφέρουμε μια πιο απλή και πιο συνήθη επιλογή, αλλά σε αυτό, τα κομμάτια κοτόπουλου τηγανίζονται χωριστά και σε μερίδες.
Συστατικά:- Κοτόπουλο μηρό 800 g
- Μανιτάρια ζαχαρωτά 200 γρ
- Πιπέρι γλυκό 1 τεμ.
- Κρεμμύδια 1 τεμ.
- Σκόρδο 2 σκελίδες
- Νωπά τζίντζερ 20 g
- Ηλιέλαιο εξευγενισμένο ηλιέλαιο 2 κουταλιές της σούπας. l.
- Σάλτσα σόγιας 5 κουταλιές της σούπας. l.
- Ξύδι ρυζιού 2 κουτ.
- Ζάχαρη 1 κουταλιά της σούπας. l.
- Βήμα 1 Για να προετοιμάσετε το πιάτο, πάρτε 5-6 μηρούς κοτόπουλου, κρεμμύδι, σκόρδο, γλυκό πιπέρι, μανιτάρια, φρέσκο τζίντζερ (περίπου 2-3 εκ. Ρίζα ρίζας) και σάλτσα σόγιας.
- Βήμα 2 Οι μπουμπούκια πλένονται καλά, αφαιρέστε το δέρμα, αφαιρέστε το κρέας από το κόκαλο και κόψτε με λωρίδες.
- Βήμα 3 Πιπέτες και γλυκές πιπεριές πλένονται και κόβονται σε λεπτές πλάκες.
- Βήμα 4 Κρεμμύδι, σκόρδο και τζίντζερ καθαρό και ψιλοκομμένο.
- Βήμα 5 Ετοιμάστε τη σάλτσα συνδυάζοντας 5 κουταλιές της σούπας. l. σάλτσα σόγιας, 1 κουταλιά της σούπας. l. ρύζι ή ξύδι μήλου μήλου και 1 κουταλιά της σούπας. l. ζάχαρη.
- Βήμα 6 Σε μια βαθιά τηγάνι θερμαίνετε 2 κουταλιές της σούπας. l. φυτικό λάδι και τηγανίζουμε κοτόπουλο σε ένα κόκκινο χρώμα σε μια μεγάλη φωτιά. Στη συνέχεια, βάλτε το κρέας σε ένα μπολ και αφήστε το για λίγο.
- Βήμα 7 Στο ίδιο τηγάνι τηγανίζουμε το κρεμμύδι, το τζίντζερ και το σκόρδο για 1-2 λεπτά.
- Βήμα 8 Στη συνέχεια προσθέστε τα μανιτάρια και τη γλυκιά πιπεριά.
- Βήμα 9 Φρυγάνε τα πάντα σε μέτρια φωτιά, ανακατεύοντας συνεχώς, 5-7 λεπτά.
- Βήμα 10 Στη συνέχεια προσθέστε τη μαγειρεμένη σάλτσα και το κοτόπουλο.
- Βήμα 11 Μαγείρεμα μαζί 3-4 λεπτά.
- Βήμα 12 Σερβίρετε ζεστό ως ξεχωριστό πιάτο ή, για παράδειγμα, με ρύζι.