- Σκόρδο - 2 δόντια
- Κατεψυγμένο σκουμπρί - 600 Zubchikov
- Φυτικά έλαια - 30 χιλιοστόλιτρα
- Κρεμμύδια - 2 τεμάχια
- Πιπέρι και αλάτι - - Για γεύση
- Ρύζι - 1 ποτήρι
- Λευκός οίνος ή νερό - 100 χιλιοστόλιτρα
- Ξηρή Κρέμα - 300 γραμμάρια
- Κατεψυγμένα λαχανικά - 1 τεμάχιο (συσκευασία)
1. Καθαρίστε το κρεμμύδι και το κόψτε σε μικρούς κύβους, στη συνέχεια στη διαφάνεια, το αποθηκεύουμε σε ένα ζεστό τηγάνι με φυτικό λάδι. Τοποθετήστε τα κρεμμύδια σε μια κατσαρόλα. 2. Διανέμουμε ένα μείγμα λαχανικών πάνω από τα κρεμμύδια. Αυτό το μείγμα αποτελείται από γλυκό πιπέρι, κολοκυθάκια, καλαμπόκι, καρότα, καθώς και πράσινα φασόλια, πράσινα μπιζέλια και κόκκινα φασόλια. 3. Ξεπλύνετε σχολαστικά το ρύζι, το ρίχνετε με νερό και σε έντονη φωτιά βάζετε το ρύζι σε βρασμό. Αφού βράσει το νερό, μειώνουμε τη φωτιά και μαγειρεύουμε για άλλα τρία λεπτά. Δεν επιτρέπουμε να συγκολλήσουμε εντελώς το ρύζι. Αφήστε το νερό να στραγγίσει και προσθέστε το ρύζι στα λαχανικά, προσθέστε το ψιλοκομμένο σκόρδο σε αυτό και ανακατέψτε καλά. 4. Προετοιμασία σκουμπριού. Απελευθερώνουμε τα ψάρια, χωρίζουμε την ουρά και το κεφάλι, κόβουμε τα πτερύγια, κόβουμε το έντερο. Το πάχος των φετών με τα οποία κόβουμε τα ψάρια είναι περίπου δύο έως τρία εκατοστά, τα κομμάτια των ψαριών πλένονται καλά και αλατίζονται. 5. Προετοιμάστε τη γέμιση. Με άσπρο κρασί ή νερό μείγμα ξινή κρέμα, προσθέστε το πιπέρι πιπέρι, τσίλι και αλάτι. Αναμιγνύουμε τα πάντα λεπτομερώς. Βάζουμε λαχανικά σε λαχανικά, ρίχνουμε ένα μείγμα μπαχαρικών και ξινή κρέμα. Αφήνουμε δέκα λεπτά. 6. Για περίπου τριάντα λεπτά, βάλτε ένα φύλλο ψησίματος στον προθερμασμένο φούρνο, η φωτιά πρέπει να είναι μέτρια. Στη συνέχεια βγάζουμε και βγάζουμε πλάκες.
Μερίδες: 8