- Αλεύρι - 3 φλιτζάνια
- Αλάτι - 1,5 κουταλάκι του γλυκού
- Δενδρολίβανο (ψιλοκομμένο) - 2 Art. κουτάλια
- Μαύρο πιπέρι - 1 κουταλάκι του γλυκού
- Ζύμη ξηρό - 1/2 κουταλάκι του γλυκού
- Ζεστό νερό - 1 γυαλί
- Κόκκινο κρασί - 1/4 φλυτζάνια
Ψιλοκόβουμε το φρέσκο δεντρολίβανο. Ανακατέψτε το κρασί με ζεστό νερό, εδώ διαλύουμε ξηρή μαγιά. Κοσκινίστε σε ένα μπολ όλων των ξηρών συστατικών, προσθέστε ένα υγρό μείγμα. Αναμείξτε γρήγορα μια πολύ χαλαρή ζύμη. Καλύψτε το με μια πετσέτα - και αφήστε για μια μέρα σε ένα ζεστό μέρος. Μετά από μια μέρα, είναι απαραίτητο να πλένουμε και πάλι τη ζύμη στην επιφάνεια που καλύπτεται με αλεύρι και στη συνέχεια αφήνουμε άλλες 2 ώρες κάτω από την πετσέτα. Δίνουμε στη δοκιμή το σχήμα του ψωμιού. Ψήνουμε στο φούρνο σε 200 μοίρες σε μια χρυσή κρούστα - περίπου 40-45 λεπτά. Το ψωμί είναι έτοιμο!
Μερίδες: 4