- Ιχθύες αρνιού - 1 χιλιόγραμμο
- Κονσερβοποιημένες ντομάτες - 6 τεμάχια
- Βουλγαρικό πιπέρι - 2 τεμάχια
- Πατάτες - 3 τεμάχια
- Αρνί λίπος - 1 Για γεύση
- Ζάχαρη και αλάτι - 1 Για γεύση
- Καύση πιπεριάς - 1 Για γεύση
- Ξηρός ερυθρός οίνος - 200 χιλιοστόλιτρα
- Τζίντζερ, cm - 5 τεμάχια
- Πράσινο - 1 Για γεύση
1. Βάλτε το λίπος στο προθερμασμένο ελαιόλαδο και το πίνετε. Τα τσιπούρα μπορούν να πεταχτούν (δεν είναι νόστιμα). Βάζουμε το κρέας στο τηγάνι και τη τηγανίζουμε με την υψηλότερη θερμότητα, ανακατεύουμε. Στη συνέχεια, θα αφαιρέσουμε το κρέας, αφήστε το να παραμείνει λίγο περισσότερο. 2. Κόβουμε τις ντομάτες σε μεγάλα κομμάτια και τα βάζουμε σε ένα τηγάνι, τα τηγανίζουμε. Αν διατηρηθούν οι ντομάτες, αφήστε τους να βράσουν. Προσθέστε τις ψιλοκομμένες πιπεριές. 3. Επιστρέφουμε το κρέας στο τηγάνι, ρίχνουμε το κρασί. Προσθέστε ζάχαρη, πιπέρι και αλάτι. Προσθέστε την καυτή πιπεριά. Βράζουμε. Προσθέτουμε πράσινο εδώ. Περίπου λεπτά λεπτά σούπα σε μια μικρή φωτιά. 4. Καθαρίστε τις πατάτες και πιέστε τους σε ένα μικρό τρίφτη. Ας προσθέσουμε το τζίντζερ. Ρίξτε το κρασί (50 ml). 5. Το κρέας είναι σχεδόν έτοιμο. Πατάτες προστίθενται στο κρέας, όλα είναι αναμεμειγμένα. Μαγειούμε άλλα δεκαπέντε λεπτά. 6. Το πιάτο είναι έτοιμο. Μεταβαίνουμε σε πιάτα και μπορούμε να σερβιριστούμε στο τραπέζι.
Μερίδες: 6