Γρήγορη σάλτσα για κοτόπουλο ή πάπια

Σε μια μικρή κατσαρόλα, λειώστε βούτυρο, προσθέστε μπαχαρικά και αλεύρι. Β Συστατικά:

• Κοτόπουλο λίπος - 50 χιλιοστόλιτρα
• Αλεύρι - 50 γραμμάρια
• Βούτυρο - 100 γραμμάρια
• Ζωμός (ή νερό) - 1-2 ποτήρια
• Αλάτι, πιπέρι - - Για γεύση
• Οίνος - 2-3 Art. κουτάλια
• Μπαχαρικά - 1 κουταλάκι του γλυκού

Οδηγίες

Σε μια μικρή κατσαρόλα, λειώστε βούτυρο, προσθέστε μπαχαρικά και αλεύρι. Ανακατέψτε γρήγορα το αλεύρι με μια σπάτουλα. Στη συνέχεια χτυπήστε τη μάζα μέχρι να μαλακώσει. Στη συνέχεια, προσθέστε το λίπος που συλλέγεται από το δίσκο ψησίματος στο τηγάνι κατά το ψήσιμο του πουλιού. Βράζουμε σε μια αρκετά παχύρευστη συνοχή όπως η λιπαρή ξινή κρέμα. Προσθέστε το ζωμό. Βράζουμε τη σάλτσα μέχρι την επιθυμητή σύσταση σε χαμηλή φωτιά. Έγινε!

Μερίδες: 3-4