- Κοτόπουλο μηρό - 1,5 χιλιόγραμμο
- Βούτυρο - 100 γραμμάρια
- Κρεμμύδια - 1 κομμάτι
- Σκόρδο - 2 δόντια
- Μπέικον - 150 γραμμάρια
- Ντομάτες - 450 γραμμάρια
- Μανιτάρια - 250 γραμμάρια
- Λευκό ξηρό κρασί - 120 χιλιοστόλιτρα
- Κλαδιά θυμάρι - 2-3 τεμάχια
- Κανάτες μαϊντανό - 2 κομμάτια
- Κανάτες μαϊντανό - 2 κομμάτια
- Bay Leaf - 1 κομμάτι
Κοτόπουλο μηρό στη Λυών - όπως όλα τα γαλλικά πιάτα, πολύ εκλεπτυσμένο και ασυνήθιστο. Η συνταγή για αυτό το πιάτο είναι πολύ απλή και δεν σας παίρνει πολύ χρόνο, αλλά φαίνεται πολύ εορταστικό στο τραπέζι. Το κρέας κοτόπουλου είναι πολύ τρυφερό και η σάλτσα είναι αρωματική. Σερβίρετε τους μηρούς κοτόπουλου στη Λυών με τον καλύτερο λαχανικό πουρέ. Συνταγή κοτόπουλου στο Lyonsky: 1. Ξεφλουδίζουμε τις ντομάτες από τη φλούδα (γι 'αυτό είναι βολικό να σφαιροποιούμε τις ντομάτες με βραστό νερό) και κόβουμε σε αρκετά μεγάλους κύβους. Κρεμμύδι κομμένο σε λεπτές μισές δακτυλίους, μπέικον - λεπτές φέτες. 2. Σε ένα βαθύ βάθος τηγάνι, λιώνετε 70 γραμμάρια βούτυρο. Όταν το βούτυρο λιώνει - βάλτε τα πόδια του κοτόπουλου, τα κρεμμύδια, το μπέικον και τα χόρτα και το σκόρδο στο τηγάνι (το σκόρδο τοποθετείται ολόκληρο, μη θρυμματίζεται). Ανακατέψτε το κρέας σε μια γρήγορη φωτιά για 10 λεπτά, ανακατέψτε ενεργά. Το κρέας πρέπει να είναι καφέ. Στη συνέχεια, μειώστε τη φωτιά, προσθέστε τις ντομάτες και τα μπαχαρικά στο τηγάνι, ανακατέψτε καλά και βράστε για περίπου 20-25 λεπτά. 3. Ενώ τα πόδια κοτόπουλου μαγειρεύονται σε ντομάτες, τηγανίζετε τα κομμένα μανιτάρια σε ένα διαφορετικό τηγάνι σε υψηλή θερμότητα και φυτικό έλαιο (τα μανιτάρια ταιριάζουν καλύτερα). Τα καλά τηγανισμένα μανιτάρια τοποθετούνται σε τηγάνι με μηρούς κοτόπουλου. Ανακατεύουμε και συνεχίζουμε να σιγοβράζουμε για άλλα 5 λεπτά, μετά από το οποίο ρίχνουμε το κρασί στο τηγάνι. 4. Στο κρασί, το κοτόπουλο μαγειρεύεται για άλλα 10 λεπτά σε μια αργή φωτιά - και όλα αυτά τα πόδια κοτόπουλου είναι έτοιμα στη Λυών! Καλό φαγητό!
Μερίδες: 5-7