Μαγειρεύουμε το kebab shish στο σπίτι! Miracle εφεύρεση - ηλεκτρικό shashlik θα σας σώσει όταν θέλετε να φάτε shish kebab, και η εποχή για πικνίκ δεν έχει έρθει ακόμα. Για ένα τέτοιο kebab shish είναι καλύτερα να πάρει ένα χοιρινό λαιμό, ή οποιοδήποτε άλλο κρέας, στο οποίο υπάρχουν λεπτές στρώσεις λίπους. Το kebab shish σε αυτή την περίπτωση θα αποδειχθεί ζουμερό και τρυφερό. Η προετοιμασία ενός kebab shish σε ένα kebab shish έχει μερικές λεπτές αποχρώσεις. Το κρέας κόβεται σε μικρά κομμάτια, όχι περισσότερο από 2 χ 2 εκ. Επομένως, δεν είναι απαραίτητο να μαρινάρετε για πολύ, 4 ώρες είναι αρκετό. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου το κρέας γίνεται τρυφερό. Κάνοντας κρέας στο σουβλάκι, αξίζει να θυμόμαστε ότι τα πιο λιπαρά κομμάτια πρέπει να βρίσκονται στην κορυφή. Έτσι, το λίπος θα διαπεράσει όλα τα κομμάτια του κρέατος και το kebab shish θα αποδειχθεί πιο ζουμερό και κόκκινο. Όταν φυτεύουν το κρέας στα σουβλάκια, είναι καλύτερο να το συμπιέσετε λίγο από τη μαρινάδα. Είναι τηγανητό πολύ γρήγορα. Περίπου 10 λεπτά θα αρκούν για να φτιάξουν τη σίκαλη και το καφέ. Εάν θέλετε να τεντώσετε τη διαδικασία μαγειρέματος λίγο (και όχι όλοι οι επισκέπτες συνεχίζουν), αφαιρέστε το κάλυμμα και ψήστε το κρέας χωρίς αυτό. Φυσικά, αυτό το μπάρμπεκιου δεν έχει το άρωμα της φωτιάς. Αλλά αν δεν φοβάστε τη «χημεία» στα προϊόντα, τότε μπορείτε να προσθέσετε μερικές σταγόνες υγρού καπνού. Παρόλο που νομίζω ότι ακόμη και χωρίς αυτό, ένα σπιτικό σέουμ σπιτικό αποδεικνύεται νόστιμο και μπορεί να κάνει έναν καλό ανταγωνισμό στον γάμο του.
Συστατικά:- Χοιρινό κρέας 700g
- Κρεμμύδι 2 τεμ.
- Επιτραπέζιο ξύδι 2 κουταλιές της σούπας. l.
- Κόκκινο ημίγλυκο κρασί 200 ml
- Βήμα 1 Για να φτιάξετε ένα σπιτικό σίκαλη, θα χρειαστείτε ένα χοιρινό λαιμό, κρεμμύδι, κόκκινο ημίσκληρο κρασί (γλυκό), τραπεζαρία 9% ξύδι, αλάτι και μαύρο πιπέρι για γεύση.
- Βήμα 2 Κόψτε το κρέας σε πανομοιότυπα κομμάτια όχι μεγαλύτερα από 2 x 2 cm.
- Βήμα 3 Ξεφλουδίστε το κρεμμύδι και κόψτε σε λεπτές δακτύλιες.
- Βήμα 4 Προσθέστε το αλάτι και το κρεμμύδι πιπέρι. Με τα χέρια σας, συνθλίψτε το κρεμμύδι έτσι ώστε να αφήσει το χυμό να τρέξει. Αυτός ο χυμός θα παίξει σημαντικό ρόλο στη μαρινάρισμα.
- Βήμα 5 Συνδέστε τα κρεμμύδια και το κρέας. Ανακατεύουμε καλά. Ρίχνουμε κρασί και ξύδι. Καταπνίξτε το κρέας με τα χέρια σας έτσι ώστε να απορροφά τη μαρινάδα. Αφήστε το στο κρύο για 4 ώρες.
- Βήμα 6 Κόψτε το κρέας στα σουβλάκια.
- Βήμα 7 Βάλτε τα σουβλάκια σε κέβι. Ενεργοποιήστε το στο δίκτυο.
- Βήμα 8 Ξεραρίστε το kebab μέχρι να το κάνετε.
- Βήμα 9 Τελειώστε το kebab shish και σερβίρετε αμέσως στο τραπέζι.