- Ζαχαροκάλαμο - 50 γραμμάρια
- Αυγό κοτόπουλου - 2 τεμάχια
- Ελαιόλαδο - 70 χιλιοστόλιτρα
- Νωπά τζίντζερ (1 cm) - 1 τεμάχιο
- Φυτικά έλαια - 17 χιλιοστόλιτρα
- Σάλτσα σόγιας - 40 χιλιοστόλιτρα
- Πιπέρι μαύρο μπιζέλια - 7 κομμάτια
- Αποξηραμένος κόλιανδρος (κορίανδρος) - 1/2 κουταλάκι του γλυκού
- Κάρδαμο - 1/2 κουταλάκι του γλυκού
- Σουσαμέλαιο - 20 χιλιοστόλιτρα
- Ηλιέλαιο εξευγενισμένο - 17 χιλιοστόλιτρα
- Σιτάλευρο - 250 γραμμάρια
- Ξηρή ζύμη ταχείας δράσης - 24 γραμμάρια
- Χοιρινό φιλέτο - 750 γραμμάρια
- Σκόρδο - 2 δόντια
- Μέλι - 50 γραμμάρια
- Κόκκινο ημι-γλυκό κρασί - 15 χιλιοστόλιτρα
- Αλάτι - 1/2 κουταλάκι του γλυκού
- Ζήρα (Κύμινο) - 2/3 κουταλάκια του γλυκού
- Δενδρολίβανο - 1/2 κουταλάκι του γλυκού
- Πράσινα κρεμμύδια - 15 γραμμάρια
Παίρνουμε ένα μικρό μπολ, ανακατεύουμε ζάχαρη, ζύμη και ζεστό νερό σε αυτό. Αφήστε το για 15 λεπτά. Στη συνέχεια, σε ένα μεγάλο μπολ, ανακατεύουμε το αλεύρι, το αυγό, το λάδι, το αλάτι και το μείγμα ζύμης. Η ζύμη Mesem ανεβαίνει στην ελαστικότητα, στη συνέχεια το καλύπτει με μια πετσέτα και αφήνεται σε ένα ζεστό μέρος κάπου για μισή ώρα. Η ζύμη θα πρέπει να διπλασιαστεί σε μέγεθος. Τώρα το πιο ενδιαφέρον - έχουμε εμπλακεί σε χοιρινό κρέας. Χοιρινό ψιλοκομμένο. Για τη μαρινάδα, ανακατέψτε το θρυμματισμένο σκόρδο, τριμμένο τζίντζερ, μέλι, φυτικό λάδι, σάλτσα σόγιας, κρασί, πιπέρι, αλάτι, σησαμέλαιο και μπαχαρικά. Βάζουμε ψιλοκομμένο κρέας σε αυτή τη μαρινάδα και αφήνουμε για 30-40 λεπτά για να μαρινάρετε. Όταν το χοιρινό μαρινάρεται - το τηγανίζουμε σε ένα τηγάνι στο ελαιόλαδο μέχρι να μαγειρευτεί. Όταν το κρέας είναι έτοιμο (για το μαγείρεμα χρειάζονται 5 λεπτά), προσθέτουμε ψιλοκομμένα κρεμμυδάκια. Αυξάνεται ο όγκος της ζύμης κομμένο σε 12 ίσα μέρη, κάθε ένα από τα οποία κυλάει σε μια μπάλα. Ρίχνουμε κάθε ζύμη της ζύμης σε ένα στρώμα, στη μέση της εξαπλώνουμε το παραγέμισμα. Εμείς zalepljajem άκρες ή εδάφη της ζύμης, που σχηματίζουν στρογγυλά ρολά. Καλύπτουμε το τηγάνι με λάδι, βάζουμε τα κινέζικα ψωμάκια σε αυτό. Ψήνουμε για 15-20 λεπτά σε 180 μοίρες - μέχρι χρυσαφί. Τα ψωμάκια είναι έτοιμα! Ψύξτε και σερβίρετε. Καλό φαγητό!
Μερίδες: 6