Κρεμμύδι και σάλτσα κρασιού

Σε ένα τηγάνι, λιώνετε το βούτυρο. Κρεμμύδια κομμένα σε μισο δακτυλίους και τηγανίζουμε Συστατικά:

• Κρεμμύδι - 3 κομμάτια
• Βούτυρο - 50 γραμμάρια
• Άλευρα - 2 Άρθρα κουτάλια
• Κόκκινο κρασί - 300 χιλιοστόλιτρα
• Μπουγιόν - 50 χιλιοστόλιτρα
• Αλάτι, πιπέρι - - Για γεύση

Οδηγίες

Σε ένα τηγάνι, λιώνετε το βούτυρο. Τα κρεμμύδια κόβονται σε μισο δακτυλίους και τηγανίζουμε σε βούτυρο μέχρι να διαφανή. Προσθέτετε αλεύρι, ανακατεύετε και τηγανίζετε μέχρι να ροδίσουν τα χρυσαφικά κρεμμύδια σε μέτρια υψηλή θερμοκρασία. Όταν το κρεμμύδι γίνει χρυσό, ρίξτε το κρασί στο τηγάνι. Ανακατεύοντας συνεχώς, βράστε και μαγειρέψτε μέχρι να γίνει παχύ. Σολίμ και πασπαλίστε την παχιά σάλτσα, προσθέστε ζωμό σε αυτό. Ανακατεύετε και βράζετε μέχρι την επιθυμητή συνοχή της σάλτσας. Σάλτσα σερβίρεται ζεστό. Καλό φαγητό!

Μερίδες: 4