- Pike πέρκα - 2 χιλιόγραμμα
- Λευκός ξηρός οίνος - 0,5 λίτρα
- Χυμός λεμονιού - 1 κομμάτι
- Σπόροι μουστάρδας - 3 κουταλάκια του γλυκού
- Ελαιόλαδο - 50 χιλιοστόλιτρα
- Πιπέρι αρωματικό έδαφος - 1 κουταλάκι του γλυκού
- Αλάτι - 1 οσ. μια κουταλιά
- Ζάχαρη - 2 κουταλάκια του γλυκού
Pike πέρκα από ζυγαριές, εκσπλαχνισμένο, καλά ξεπλυμένο. Κόψτε το κεφάλι και την ουρά. Μπορείτε να αφαιρέσετε τη σπονδυλική στήλη και τα κόκκαλα, να κόψετε τα φιλέτα σε μικρά κομμάτια (περίπου από το κουτί). Και μπορείτε να τηγανίζετε μόνο τις ψαριές ψαριών - ωστόσο, σε αυτή την περίπτωση, θα πρέπει να μαγειρέψετε το kebab για λίγο περισσότερο. Αλλά η ταλαιπωρία με τη λήψη των οστών θα είναι μικρότερη. Ετοιμάστε μαρινάδα από κρασί, χυμό λεμονιού, ζάχαρη, αλάτι και μπαχαρικά. Βουτήξτε τα κομμάτια των ψαριών, ανακατέψτε και απομακρύνετε το κρύο για 1 ώρα. Στρίψτε τα κομμάτια των ψαριών στα σουβλάκια και ψήνετε με κάρβουνο μέχρι να είστε έτοιμοι. Σερβίρετε ζεστό με σαλάτα φρέσκων λαχανικών και λευκή σάλτσα.
Μερίδες: 5-7