- Γάλα - 100 χιλιοστόλιτρα
- Αλεύρι - 350 γραμμάρια
- Μαγιά ξηρή - 1 κουταλάκι του γλυκού
- Βούτυρο - 30 γραμμάρια
- Πράσινοι - 50 γραμμάρια
1. Για τις μπαγκέτες προετοιμάζουμε τη ζύμη σύμφωνα με τις παλιές συνταγές. Πρώτα απ 'όλα, λίγο βούτυρο λιώνεται σε ζεστό νερό. Προσθέστε εδώ ζάχαρη και αλάτι. Ρίχνουμε τα πάντα σε ένα δοχείο αρτοποιών. 2. Με την ξηρή ζύμη ανακατέψτε το αλεύρι και ρίξτε μέσα στο δοχείο. Το πρόγραμμα έχει ρυθμιστεί για "Μπαγκέτες". Ενεργοποιούμε το κουμπί "Έναρξη". 3. Πλένουμε τα πράσινα, σε χαρτοπετσέτες το στεγνώνουμε, το αλέθουμε. 4. Οι πράσινοι προσθέτουν στο ψωμί αφού ακούσουμε το πρώτο σήμα. Η ζύμη αφαιρείται από το δοχείο αφού ακούσουμε το δεύτερο σήμα. Το διοικητικό συμβούλιο είναι λίγο κονιοποιημένο με αλεύρι, βάζουμε μια ζύμη σε αυτό και το χωρίζουμε σε τέσσερα μέρη. 5. Ζυμώνουμε αυτά τα κομμάτια σε σχήμα ωοειδούς κέικ, διπλώνουμε τις άκρες στο κέντρο και το ρίχνουμε ξανά για άλλη μια φορά, προσαρμόζουμε το ωοειδές σχήμα στη δοκιμή και το πιέζουμε καλά με το χέρι. Τρεις ή τέσσερις φορές επαναλάβετε αυτή τη διαδικασία. Με τη μορφή βάζουμε μπαγκέτες, καλύπτουμε με μια πετσέτα και ας σταθούμε για περίπου είκοσι λεπτά. Στις μπαγκέτες βγάζουμε τρεις ή τέσσερις εγκοπές (σε κλίση), βγάζουμε με νερό και βάζουμε το ψωμί. 6. Αφού τελειώσει το πρόγραμμα Baget, το μεταφέρουμε στο σκάφος, πασπαλίζουμε λίγο με νερό, το καλύψουμε με μια πετσέτα και αφήνουμε να σταθεί για λίγο.
Μερίδες: 8