- Ελαιόλαδο - 40 χιλιοστόλιτρα
- Χοιρινό φιλέτο - 500 γραμμάρια
- Σκόρδα - 2 τεμάχια
- Ζαμπόν Πάρμας - 70 γραμμάρια
- Μαύρες ελιές - 100 γραμμάρια
1. Βάλτε το σκόρδο και τις ελιές στο μπλέντερ. Ανακατέψτε όλα αυτά μέχρι να επιτευχθεί ομοιογενής μάζα. 2. Τώρα πάρτε το χοιρινό φιλέτο και κόψτε το. Για να το κόψουμε είναι απαραίτητο κατά μήκος και όχι στο τέλος, για να μπορέσει να αναπτυχθεί. Κάνετε περικοπές πρέπει επίσης να γίνουν από nutria στις πλευρές. 3. Στη συνέχεια, πρέπει να γεμίσουμε την κοιλότητα με την προετοιμασμένη γέμιση. 4. Αφού το κρέας γεμίσει με γέμιση, πρέπει να τυλιχτεί με λουρίδες. Αυτό πρέπει να γίνει έτσι ώστε οι ταινίες να επικαλύπτονται ελαφρά μεταξύ τους. 5. Βάλτε το κρέας σε ένα προθερμασμένο φούρνο. Ψήνουμε για 40 λεπτά και σε θερμοκρασία 180 μοίρες. Μετά το ψήσιμο, το κρέας πρέπει να αφεθεί να παραμείνει για περίπου άλλα 10 λεπτά σε ένα ζεστό φούρνο. 6. Τώρα βάζετε το κρέας σε ένα μπολ, κόβετε σε φέτες πάχους περίπου 1,5-2 εκατοστών και το σερβίρετε στο τραπέζι.
Μερίδες: 4