Lecho πιπέρι και κρεμμύδι

Οι πιπεριές μας καίγονται στη φωτιά του φυσικού αερίου ή στη σχάρα ή απλά ψήνουν στο φούρνο Συστατικά:

• Ελαιόλαδο - 3 στοιχεία. κουτάλια
• Bow - 1 κομμάτι
• Βουλγαρικό πιπέρι - 3 κομμάτια
• Σκόρδο - 2 δόντια
• Sol - 1 πρέζα
• Ξύδι οίνου - 2-4 Art. κουτάλια
• Πάπρικα - 1/2 κουταλάκι του γλυκού

Οδηγίες

Οι πιπεριές μας καίγονται στη φωτιά του φυσικού αερίου ή στη σχάρα ή απλά ψήνουν στο φούρνο. Στη συνέχεια τυλίξτε το σε φιλμ τροφίμων. Στη συνέχεια κόψτε τα κρεμμύδια σε μεγάλους κύβους. Αφού οι πιπεριές κρυώσουν εντελώς, τις αφαιρούμε από την μεμβράνη και αφαιρούμε το δέρμα. Ψιλοκόβουμε το σκόρδο. Κόβουμε τη σάρκα των πιπεριών. Τα κομμάτια πιπέρι πρέπει να έχουν περίπου το ίδιο μέγεθος. Σολίμι, πιπέρι τους και τους βάζετε σε μια κατσαρόλα. Λαχανικά τηγανίζουμε σε λάδι για 5 λεπτά σε μέτρια φωτιά. Προσθέστε δύο κουταλιές ξίδι. Στη συνέχεια, προσθέστε την πάπρικα. Όλα τα μικτά. Καλύψτε τα λαχανικά με ένα καπάκι και σιγοβράστε σε μια μικρή φωτιά (τα λαχανικά πρέπει να βράσουν ελαφρά). Όσο περισσότερο βάζετε τα λαχανικά, τόσο πιο μαλακά και πιο ομοιόμορφα γίνονται. Συνήθως σβήνω περίπου 15 λεπτά. Στη συνέχεια βάζουμε το lecho στη φωτιά. Είτε το κυλάτε σε ένα αποστειρωμένο βάζο, είτε αφήστε το να κρυώσει κάτω από ένα καπάκι και στη συνέχεια το σερβίρετε στο τραπέζι. Καλό φαγητό!

Μερίδες: 5-6