Προετοιμασία μιας ισπανικής τορτίγας Σίγουρα, καθένας μας μαγειρεύει συχνά για πρωινό μια ομελέτα με τις υπόλοιπες πατάτες από το δείπνο χθες και δεν υποψιάζεται ότι ετοιμάζει κάτι πολύ παρόμοιο με το εθνικό ισπανικό πιάτο - την τορτίγια. Η διαφορά είναι ότι κάνουμε βιαστικά να φάμε, χωρίς να πνίξουμε, τα υπολείμματα ανεπιθύμητων τροφίμων και για τους Ισπανούς η τορτίγια είναι μια ευκαιρία να απολαύσετε τη ζωή. Πολύ συχνά το υπηρετούν ως παραδοσιακό σνακ για ένα απεριτίφ - τάπας. Στην Ισπανία, πολλά πιάτα τάπας, όπου σερβίρεται αυτό το πιάτο, μπορούν επίσης να αγοραστούν σε σχεδόν οποιοδήποτε σουπερμάρκετ. Αλλά, φυσικά, η τορτίγια στο σπίτι είναι πολύ πιο νόστιμη και είναι έτοιμη απλά. Στην Ισπανία, δεν είναι συνηθισμένο να βράζουμε πατάτες σε μεγάλες ποσότητες, όπως στη Ρωσία και στο εξωτερικό, οπότε οι Ισπανοί αντιλαμβάνονται την εθνική ομελέτα τους με πατάτες όχι ως τρόφιμο, αλλά ως άριστα αξιόλογο πιάτο, το οποίο σε μια εταιρεία με ένα hamon (αποξηραμένο χοιρινό ζαμπόν) -Θαμάτα είναι ένα μεγάλο δείπνο. Το υποχρεωτικό υλικό πλήρωσης για τορτίγια είναι πατάτες, και οι Ισπανίδες σπάνια προσθέτουν οτιδήποτε άλλο σε αυτό, εκτός από τα κρεμμύδια. Αλλά δεν είμαστε συνηθισμένοι να φωτίζουμε λύσεις, έτσι η ομελέτα μας θα είναι λίγο πιο περίπλοκη, αλλά είναι πιο νόστιμη και πιο φωτεινή.
Συστατικά:- Αυγά κοτόπουλου 4 τεμ.
- Πατάτες 4 τεμ.
- Κρεμμύδια 1 τεμ.
- Σκόρδο 2 σκελίδες
- Ελαιόλαδο 5 κουταλιές της σούπας. l.
- Πιπέρι γλυκό 1 τεμ.
- Πιπέρι μαύρο έδαφος 2 πρέζα
- Αλάτι 2 πρέζα
- Βήμα 1 Για να προετοιμάσετε την τορτίγια, πάρτε τα αυγά, τις πατάτες, το ελαιόλαδο, τα κρεμμύδια, το σκόρδο και τα μπαχαρικά.
- Βήμα 2 Ξεφλουδίστε τα κρεμμύδια και το σκόρδο και στη συνέχεια ψιλοκόψτε.
- Βήμα 3 Ξεκολλήστε τις πατάτες και κόψτε τους σε μικρούς κύβους.
- Βήμα 4 Πλύνετε τη γλυκιά πιπεριά, ξεφλουδίζετε και κόβετε σε λωρίδες.
- Βήμα 5 Προθερμάνετε 2-3 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο σε ένα τηγάνι και τηγανίζετε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι μέχρι να είναι καθαρό.
- Βήμα 6 Στη συνέχεια προσθέστε τις πατάτες στα κρεμμύδια και τηγανίστε για άλλα 10 λεπτά.
- Βήμα 7 Προσθέστε το σκόρδο, καλύτερα να το βάζετε στο λάδι, ώστε να δίνει τη γεύση του όσο το δυνατόν περισσότερο και να τηγανίζετε ελαφρά, στη συνέχεια ανακατέψτε τα πάντα.
- Βήμα 8 Βράστε μέχρι να είναι έτοιμες οι πατάτες, προσθέστε το αλάτι και το μαύρο πιπέρι στη γεύση.
- Βήμα 9 Βάλτε τις πατάτες σε χαρτοπετσέτα για να αφαιρέσετε το υπερβολικό λίπος.
- Βήμα 10 Ανακατέψτε τα αυγά με ένα χτύπημα, προσθέτοντας ένα τσίμπημα αλατιού.
- Βήμα 11 Βάλτε τις πατάτες στα αυγά και ανακατέψτε καλά.
- Βήμα 12 Βάλτε την προκύπτουσα μάζα πίσω στο τηγάνι, εάν είναι απαραίτητο, προσθέτοντας λίγο ελαιόλαδο. Μαγειρέψτε για 2-3 λεπτά.
- Βήμα 13 Στη συνέχεια, γυρίστε την προκύπτουσα ομελέτα και τηγανίστε για άλλα 2-3 λεπτά.
- Βήμα 14 Σερβίρετε την τορτίγια με γλυκό πιπέρι.