- Γάλα - 1 λίτρο
- Αλεύρι - 2 χιλιόγραμμα
- Βούτυρο - 200 γραμμάρια
- Ζύμη - 50 γραμμάρια
- Αυγά - 2 τεμάχια
- Αλάτι - 1,5 κουταλάκι του γλυκού
- Ζάχαρη - 3 Art. κουτάλια
- Πλήρωση - - Για γεύση
Ανακατέψτε μαγιά, αυγά, αλάτι και ζάχαρη. Παράλληλα, στην κατσαρόλα θερμαίνουμε το γάλα (αλλά σε καμία περίπτωση δεν βράζουμε!), Ρίχνουμε λάδι σε αυτό. Όταν το βούτυρο λιώνει στο γάλα, αφαιρέστε την κατσαρόλα από τη φωτιά, προσθέστε το μείγμα αυγού-ζύμης σε αυτό. Προσθέστε το αλεύρι και το φυτικό έλαιο στο ταψί, ανακατέψτε τη ζύμη. Κατ 'αρχάς, η ζύμη θα πρέπει να αναμιχθεί με μια σπάτουλα, στη συνέχεια, πιάστε με τα χέρια σας. Όταν η ζύμη σταματήσει να κολλάει στα χέρια σας, πρέπει να καλύπτεται με μια πετσέτα και να τοποθετείται για 1 ώρα σε ζεστό μέρος. Κατά τη διάρκεια αυτού του χρόνου, η ζύμη θα αυξηθεί σε όγκο περίπου δύο φορές. Από το ανυψωμένο λουκάνικο κυλίνδρου ζύμης, το οποίο κόβεται σε κομμάτια πλάτους περίπου 3 εκ. Σχηματίζουμε μπάλες από τα κομμάτια της ζύμης που προκύπτουν. Κάθε σφαίρα σε μια επιφάνεια εργασίας που χύνεται με αλεύρι μετατρέπεται σε μια επίπεδη κέικ. Στο κέντρο της επίπεδης κέικ βάζουμε την επιθυμητή γέμιση (έχω κρέας). Διπλώστε στο μισό. Διπλώστε το καπάκι έτσι ώστε η ραφή να είναι στο κάτω μέρος. Απλώστε τα καρυκεύματα σε ένα δίσκο ψησίματος, λιπαρά. Από πάνω λιπαίνετε κάθε καρφίτσα με ένα χτυπημένο αυγό. Ψήστε τις πίτες στο φούρνο για 15-20 λεπτά σε 180 μοίρες σε κόκκινες πίτες. Προσέξτε να μην καίσετε. Αυτά είναι όλα - τα μπουκαλάκια στο φούρνο είναι έτοιμα! ·)
Μερίδες: 10