Σαλάτα-λουλούδι Το χειμώνα, είναι τόσο απαραίτητο να αναπληρώσετε τα αποθέματα του σώματος με χρήσιμες βιταμίνες για την ενίσχυση της ανοσίας. Οι σαλάτες από φρέσκα λαχανικά είναι οι καλύτερες για το σκοπό αυτό. Συντάσσονται εύκολα και απλά σε λίγα λεπτά και τους αρέσουν σχεδόν όλοι. Και αν διακοσμήσετε μια μικρή σαλάτα και την σερβίρετε με τη μορφή ενός λουλουδιού, τότε θα είναι ευτυχής να τρώνε και παιδιά!
Συστατικά:- Daikon 200g
- Καρότο 150g
- Αυγά κοτόπουλο 1 τεμ.
- Κατεψυγμένα μπιζέλια 25 g
- Κρέμα γάλακτος 2 κουταλιές της σούπας. l.
- Μουστάρδα 1 κουτ.
- Αλάτι 3 g
- Μαύρη σκόνη πιπεριού 1 g
- Καρυδιά 80 γρ
- Σκόρδο 1 σκελίδα σκόρδο
- Βήμα 1 Χρειαζόμαστε καρότα, daikon, σκόρδο, κατεψυγμένα μπιζέλια, αυγά, ξηρούς καρπούς, μουστάρδα, ξινή κρέμα, αλάτι, πιπέρι για να ετοιμάσετε μια σαλάτα από καρότα και δακάνη "Camomile".
- Βήμα 2 Βράζετε τα μπιζέλια μέχρι να μαγειρευτούν.
- Βήμα 3 Κόψτε τα καρύδια.
- Βήμα 4 Συνδυάστε ξινή κρέμα, μουστάρδα, αλάτι, πιπέρι.
- Βήμα 5 Συνδυάστε τη μάζα ξινή κρέμα με τα καρύδια.
- Βήμα 6 Το μισό daikon κόβεται σε λεπτές λωρίδες, στρογγυλεύοντας τις άκρες.
- Βήμα 7 Βάλτε τις λωρίδες του daikon σε ένα πιάτο με τη μορφή πέταλα του χαμομηλιού.
- Βήμα 8 Προσθέστε ξινό καρότα σε ξινή κρέμα.
- Βήμα 9 Προσθέστε το λεπτό τριμμένο daikon (το δεύτερο μέρος) και το σκόρδο. Ανακατέψτε.
- Βήμα 10 Βάλτε τη σαλάτα στη μέση του πιάτου με μια ολίσθηση, σχηματίζοντας μια μικρή κατάθλιψη στο κέντρο.
- Βήμα 11 Γεμίστε το αυλάκι με τα παρασκευασμένα μπιζέλια και πασπαλίστε τη σαλάτα στην κορυφή με τον βραστό κρόκο. Τα πέταλα της αναχώρησης ελαφρώς πασπαλίζουμε με αλάτι και μαύρο πιπέρι.