- Daikon - 2 χιλιόγραμμα
- Ζάχαρη - 200 γραμμάρια
- Αλάτι - 50 γραμμάρια
- Βότκα - 250 χιλιοστόλιτρα
- Δέρματα πορτοκαλιού - - Για γεύση
- Κόκκινη πιπεριά - - Για γεύση
- Κουρκούμη - 1 κουταλάκι του γλυκού
- Κανάτες του σέλινου - 2-3 κομμάτια
- Σκόρδα - 4-5 Zubchikov
- Αποξηραμένα βακκίνια - 1 Art. μια κουταλιά
Αυτό είναι το παράδειγμα του daikon. Πρέπει να κοπεί σε κάνιστρα βαρέλι μήκους περίπου 10 εκατοστών (αν θέλετε το daikon να μαριναριστεί γρηγορότερα, να κόψει λίγο λεπτότερα). Όλα τα υλικά για τη μαρινάδα (αλάτι, ζάχαρη, βότκα, πορτοκάλι, ζεστό πιπέρι, κουρκούμη, σέλινο, σκόρδο και βακκίνια) αναμειγνύονται σε μια μικρή κατσαρόλα και φέρονται σε βρασμό. Το κομμένο daikon τοποθετείται σε σακούλα σελοφάν και χύνεται με μαγειρεμένη μαρινάδα. Συσκευασία σφιχτά δεμένα και που για 3-5 ημέρες υπό καταπίεση. Σε ένα ψυγείο για να το θέσω δεν είναι απαραίτητο - αφήστε το marinate σε θερμοκρασία δωματίου. Μετά από 3-5 ημέρες, το daikon είναι έτοιμο - μπορεί να σερβιριστεί στο τραπέζι ως σνακ ή γαρνίρισμα και μπορεί να φυλαχθεί στο ψυγείο. Καλό φαγητό! :)
Μερίδες: 10-12