Σαλάτα φθινόπωρο Αν σας αρέσουν φρέσκες σαλάτες με έντονη γεύση, μπορείτε να αντικαταστήσετε το daikon σε αυτή τη συνταγή με το ραπανάκι πιο οικείο σε εμάς. Για να μην μοιάζει με δράκο πυρκαγιάς μετά από γεύμα, το ραπανάκι μπορεί να είναι ελαφρώς εμποτισμένο με νερό ή να τρίβεται και να αφήνεται στον αέρα, απλώνοντας ένα λεπτό στρώμα σε μια μεγάλη πιατέλα. Εάν προτιμάτε μια μαλακότερη γεύση, τότε είναι καλύτερο να χρησιμοποιήσετε το ιαπωνικό ανάλογο του ραπανάκι μας - το daikon, το οποίο διαφέρει από το χρώμα, το μέγεθος και, όπως ήδη αναφέρθηκε, δεν έχει τόσο μεγάλη γεύση. Μια ρίζα ενηλίκων συνήθως είναι κάτι περισσότερο από ραπανάκι, αλλά το γεγονός είναι ότι το daikon είναι κατάλληλο για φαγητό σε οποιαδήποτε "ηλικία". Επομένως, εάν βλέπετε μικρά αντίγραφα στο κατάστημα, τα αγοράστε με τόλμη - έχουν τα ίδια ποιοτικά χαρακτηριστικά. Η σαλάτα με το daikon έχει μια πολύτιμη ιδιότητα για να διαλύσει τις πέτρες, να καθαρίσει τα νεφρά και το συκώτι. Ωστόσο, τα ίδια χαρακτηριστικά έχουν ραπανάκι, αλλά περιέχει πολλά έλαια μουστάρδα, τα οποία είναι συναρπαστικά για ένα άτομο. Όσο για τη σαλάτα με το daikon, αυτό είναι ένα θαυμάσιο πιάτο που μπορεί να μαγειρευτεί όλο το χρόνο, χωρίς να αφήνετε το σώμα σας να αισθάνεται έλλειψη βιταμινών και pandemonium στην κρύα εποχή, ελλείψει άλλων φρέσκων λαχανικών και φρούτων.
Συστατικά:- Λευκό λάχανο 250 γραμ
- Καρότο 1 τεμ.
- Daikon 0,5 τεμ.
- Ηλιέλαιο εξευγενισμένο ηλιέλαιο 3 κουταλιές της σούπας. l.
- Αλάτι 2 πρέζα
- Βήμα 1 Για να προετοιμάσετε τη σαλάτα χρειάζεστε λάχανο, καρότα, daikon, φυτικό λάδι και αλάτι.
- Βήμα 2 Το Dicon και τα καρότα καθαρίζονται, πλένονται καλά και τρίβονται σε χοντρό τρίφτη.
- Βήμα 3 Κόψτε το λάχανο σε λεπτές λωρίδες.
- Βήμα 4 Συνδέστε τα καρότα, το daikon και το λάχανο, προσθέστε μια πρέζα αλάτι και 3-4 κουταλιές της σούπας φυτικό έλαιο.
- Βήμα 5 Ανακατέψτε καλά τη σαλάτα, εάν χρειάζεται προσθέστε αλάτι στη γεύση.