- αλεύρι - 2 φλιτζάνια
- αλάτι - 1 κομμάτι
- Ζύμη - 5 γραμμάρια
- ζεστό νερό - 1 γυαλί
- ελαιόλαδο - 2 αντικείμενα. κουτάλια
- γάλα - 200 γραμμάρια
- βαριά κρέμα - 200 γραμμάρια
- κοτόπουλο καρύκευμα - 1 Art. μια κουταλιά
- κομμένα οστρακοειδή - 1 τεμάχιο
- σκόρδο - 4 τεμάχια
- κρεμμύδι - 1 ποτήρι
- Τυρί παρμεζάνα - 1 ποτήρι
- αλεύρι - 1 γυαλί
- νερό - 1 γυαλί
- μανιτάρια - 50 γραμμάρια
- γαρίδα - 10 τεμάχια
- καβούρια ραβδιά - 2 τεμάχια
- αβοκάντο - 1 κομμάτι
Κάνε τη ζύμη. Ανακατέψτε το νερό και τη μαγιά. Ανακατέψτε το αλεύρι και το αλάτι και στη συνέχεια προσθέστε νερό. Αναμίξτε και ζυμώστε για περίπου 12 λεπτά. Μετά την ανάμειξη, η ζύμη πρέπει να είναι λεία, χωρίς φυσαλίδες και ρωγμές. Βάλτε τη ζύμη σε ένα ελαφρώς λιπαρό μπολ και βάλτε σε ένα ζεστό φούρνο. Περιμένετε έως ότου η ζύμη ανεβαίνει, διπλασιάζεται. Αυτό πρέπει να διαρκέσει 30-45 λεπτά. Ανακατέψτε το σκόρδο και το κρεμμύδι σε ελαιόλαδο. Προσθέστε γάλα, κρέμα γάλακτος και μύδια. Φέρτε το μείγμα σχεδόν στο σημείο βρασμού. Προσθέστε το τυρί και μειώστε τη θερμότητα της πλάκας. Ρίχνουμε το μείγμα με λίγο αλεύρι. Ανακατεύετε συνεχώς. Μαγειρική γέμιση. Βράζετε τα μανιτάρια σε ζωμό κοτόπουλου (30 λεπτά). Αφήστε να κρυώσει και να κόψει. Η γαρίδα πρέπει να βράσει για 5 λεπτά. Ψύξη και καθαρισμός από το κέλυφος. Καρύδια μπαστούνια λεπτό τεμαχισμό. Φέτες φέτες αβοκάντο. Βγάλτε τη ζύμη και απενεργοποιήστε τις άκρες λίγο. Περίστε την επιφάνεια με βασιλικό και παρμεζάνα. Λεπτό στρώμα σάλτσας. Βάλτε όμορφα το παραγέμισμα στη σάλτσα. Πασπαλίστε με τυρί και απλώστε τις φέτες του αβοκάντο. Ψήνετε στο φούρνο σε θερμοκρασία 375 F για 25 έως 30 λεπτά.
Μερίδες: 2