- Daikon - 3 χιλιόγραμμα
- Αποξηραμένα φλαμουριές - 2 τεμάχια
- Πάστα πιπεριού - 1/2 φλιτζάνι
- Αλάτι - 50 γραμμάρια
Το μισό daikon κόβουμε σε τετράγωνα. Το υπόλοιπο μισό του daikon κόβεται σε κύβους. Χύσαμε το δακάνιο σε φέτες με αλάτι, ανακατεύουμε και βάζουμε κάτω από καταπίεση για περίπου δύο μέρες. Μετά από δύο ημέρες, ο απομονωμένος χυμός εξαντλείται εντελώς και το daikon ξεπλένεται καλά. Ξηραίνουμε το ξηρό καλαμάρι και κόβουμε σε μικρά κομμάτια. Εάν δεν έχετε αποξηραμένο καλαμάρι (αν και μπορεί τώρα να αγοραστεί σε οποιοδήποτε μεγάλο σούπερ μάρκετ), τότε μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιοδήποτε άλλο αποξηραμένο ψάρι - θα είναι λίγο διαφορετικό, αλλά είναι επίσης πολύ νόστιμο. Ανακατέψτε daikon, καλαμάρι και πιπέρι πιπέρι (επίσης πωλούνται σε καταστήματα, αν και μπορείτε να μαγειρέψετε τον εαυτό σας). Αποδεικνύεται ότι ένα τόσο όμορφο μείγμα από κοκκινωπό χρώμα. Το προκύπτον μίγμα τοποθετείται στις τράπεζες και τοποθετείται στο ψυγείο. Μετά από δύο ημέρες, το κουτί (daikon με καλαμάρι) μπορεί να σερβιριστεί. Σερβίρετε σε κρύα μορφή σαν σνακ ή γαρνίρισμα.
Μερίδες: 112