Πάστα κέικ Αυτές οι τηγανίτες είναι τόσο νόστιμες, τόσο φανταστικές, απαιτούν κάποια ικανότητα στη διαδικασία μαγειρέματος. Μια τρυφερή γεύση, που θυμίζει ένα μαλακό γλυκό τυρόπηγμα, διακρίνει αυτές τις τηγανίτες από τους άλλους. Καλύτερα να ψήνονται σε μικρές μερίδες, τότε η ισορροπία διατηρείται καλά και οι τηγανίτες είναι επιτυχείς. Από αυτή την ποσότητα των συστατικών, λαμβάνονται 6-8 τηγανίτες. Ένας άλλος σημαντικός παράγοντας για τις επιτυχημένες τηγανίτες είναι το τυρί με λιπαρά κουνουπίδια, κατά προτίμηση σπιτικό, αλλά μπορείτε επίσης να πάρετε ένα κατάστημα με περιεκτικότητα σε λιπαρές ουσίες τουλάχιστον 9%. Οι τηγανίτες του φούρνου κατά προτίμηση σε μια μικρή φωτιά και γυρίζουν όταν η ανώτερη στρώση της κρέμας πάψει να είναι υγρή.
Συστατικά:- Τυροκομείο 2 κουταλιές της σούπας. l.
- Γάλα 4 κουταλιές της σούπας. l.
- Αυγά κοτόπουλο 2 τεμ.
- Το άμυλο πατάτας 2 κουταλιές της σούπας. l.
- Ζάχαρη 1,5 κουταλιού της σούπας. l.
- Το βραστό νερό 1 κουταλιά της σούπας. l.
- Σκόνη ψησίματος 0,25 κουταλιές.
- Αλάτι 0,25 κουταλιού.
- Βήμα 1 Προετοιμάστε για τηγανίτες τυρί cottage, αυγά, γάλα, ζάχαρη, αλάτι, άμυλο, νερό και σκόνη ψησίματος.
- Βήμα 2 Χρησιμοποιώντας ένα μπλέντερ ή ένα συνδυασμό, ανακατεύουμε το τυρί cottage, τα αυγά, τη ζάχαρη, το αλάτι και το γάλα σε μια κρεμώδη μάζα.
- Βήμα 3 Ρίξτε το άμυλο και τη σκόνη ψησίματος, ανακατέψτε καλά.
- Βήμα 4 Στην έτοιμη ζύμη, ρίξτε το βραστό νερό και ανακατέψτε για να πάρετε μια λεπτή ζύμη.
- Βήμα 5 Πλένετε τη κατσαρόλα πριν ψήσετε με λίγο λάδι χρησιμοποιώντας μια βούρτσα μαγειρέματος ή ένα κομμάτι λίπους. Το τηγάνι πρέπει να θερμαίνεται καλά, αλλά τότε η φωτιά δεν πρέπει να είναι ισχυρή.
- Βήμα 6 Όταν η κρεμάστρα βουρτσίζει από κάτω και η κορυφή χάνει την υγρασία της, γυρίστε την προς την άλλη πλευρά. Αν είναι δύσκολο να γυρίσετε με μια σπάτουλα, μπορείτε να το κάνετε αυτό ανυψώνοντας τα δάχτυλά σας πάνω από την άκρη, έτσι ώστε οι άκρες αυτών των τηγανιών να αποδειχθούν ελαφρώς τραγανά και η μέση να είναι τρυφερή και απαλή.
- Βήμα 7 Όπως συνήθως, οι τελειωμένες τηγανίτες τοποθετούνται σε μια θερμαινόμενη πλάκα σε ένα σωρό έτσι ώστε να διατηρούν τη θερμότητα και την απαλότητα. Σερβίρουμε με θερμότητα, με ζεστασιά με ξινή κρέμα ή σάλτσα μούρων.