- ζάχαρη - 1 οσ. μια κουταλιά
- του αλευριού από τηγανίτα - 250 γραμμάρια
- σκόνη ψησίματος - 1 κουταλάκι του γλυκού
- γάλα - 280 χιλιοστόλιτρα
- ξύδι - 1 οσ. μια κουταλιά
- βουτύρου - 85 γραμμάρια
- αυγά - 2 τεμάχια
- λωρίδες μπέικον - 5 κομμάτια
- μια δέσμη πράσινων κρεμμυδιών - 0,5 τεμάχια
Στο γάλα, ρίχνουμε το ξύδι και αφήνουμε για μισή ώρα. Προσθέστε το βούτυρο, τα αυγά και ανακατέψτε. Σε ένα μπολ, συνδυάστε το αλεύρι, τη ζάχαρη και τη σκόνη ψησίματος. Ρίξτε το μίγμα γάλακτος-αυγού. Ανακατεύουμε με ομοιογένεια. Το μπέϊκον ψιλοκόβετε σε ένα στεγνό τηγάνι μέχρι να ροδίσουν. Αφήνουμε να κρυώσει και κόβουμε σε κομμάτια. Αργαλίστε το κρεμμύδι και προσθέστε στη ζύμη, στη συνέχεια προσθέστε το μπέικον σε αυτό. Ανακατέψτε. Τοποθετήστε τα καλούπια χαρτιού σε ένα φύλλο ψησίματος, απλώστε τη ζύμη πάνω τους. Ψήνουμε στους 200 ° C, ένα τέταρτο της ώρας. Αφήνουμε να κρυώσει ελαφρώς στη σχάρα, σερβίρουμε ζεστό.
Μερίδες: 6-12