- αλεύρι - 1 1/2 φλιτζάνια
- σκόνη ψησίματος - 1 1/2 κουταλάκια του γλυκού
- αλάτι - 1/2 κουταλάκι του γλυκού
- βούτυρο χωρίς βότανα, θερμοκρασία δωματίου - 1/4 φλυτζάνι
- ζάχαρη - 3/4 φλυτζάνια
- αυγά, θερμοκρασία δωματίου - 2 τεμάχια
- λευκή σοκολάτα - 120 γραμμάρια
- εκχύλισμα βανίλιας - 1 1/2 κουταλάκι του γλυκού
- γάλα, θερμοκρασία δωματίου - 1 γυαλί
- παγωτό φράουλας - 1 Για γεύση
- παχιά κρέμα - 2 φλιτζάνια (κρέμα βανίλιας)
- ζάχαρη βανίλιας - 2 στοιχεία. κουταλιές (κρέμα βανίλιας)
- εκχύλισμα βανίλιας - 2 κουταλάκια του γλυκού (κρέμα βανίλιας)
1. Λιώνουμε τη λευκή σοκολάτα και ψύχουμε σε θερμοκρασία δωματίου. Προθερμάνετε το φούρνο στους 160 μοίρες. Συμπληρώστε τη φόρμα για τα muffins με τις επενδύσεις χαρτιού. Σε ένα μεσαίο μπολ, ανακατέψτε το αλεύρι, τη σκόνη ψησίματος και το αλάτι. Σε ένα μεγάλο μπολ, κτυπήστε το βούτυρο μέχρι το φως. Προσθέστε τη ζάχαρη και το μαστίγιο. Προσθέστε τα αυγά, ένα κάθε φορά, και μασήστε. Ανακατέψτε με τηγμένη σοκολάτα και εκχύλισμα βανίλιας. Προσθέστε το 1/3 του μείγματος αλευριού στο μπολ και αναμείξτε. Προσθέστε το μισό γάλα και ανακατεύουμε, στη συνέχεια προσθέτουμε το υπόλοιπο αλεύρι και το γάλα (το μισό υπόλοιπο αλεύρι, το υπόλοιπο γάλα, το υπόλοιπο αλεύρι). 2. Τοποθετήστε 2 κουταλιές ζύμης σε κάθε ένθετο χαρτιού. Ψήστε το κέικ για 20-22 λεπτά. Αφήστε να κρυώσει εντελώς. 3. Προετοιμάστε την κρέμα. Κτυπήστε την κρέμα με ένα μίξερ σε υψηλή ταχύτητα μέχρι να γίνει πολύ παχύ. Προσθέστε τη ζάχαρη βανίλιας και συνεχίστε να χτυπάτε. Ανακατέψτε με εκχύλισμα βανίλιας και χτυπήστε. Σε δροσερά cupcakes, κάντε αυλακώσεις στο κέντρο και γεμίστε με παγωτό φράουλας. 4. Διακοσμήστε με κρέμα βανίλιας. Γαρνίρουμε με φρέσκες φράουλες και σερβίρουμε.
Μερίδες: 6-8