- Φραγκοστάφυλα - 350-400 γραμμάρια
- Apple - 250 γραμμάρια
- Κρεμμύδια - 1 κομμάτι (Καλύτερη βιολετί)
- Ελαφρές σταφίδες - 50 γραμμάρια
- Ζάχαρη - 4 Art. κουτάλια
- Sol - 1 πρέζα
- Spice - 1 φέτα (κανέλα, τζίντζερ, αλεσμένο τσίλι, γαρύφαλλο)
- Ξίδι (5%) - 4-5 κουταλάκια του γλυκού
Προετοιμάστε όλα τα συστατικά. Τα φραγκοστάφυλα πρέπει να πλυθούν καλά, να καθαριστούν από τους μίσχους. Στο δοχείο, προσθέστε το ξύδι, τη ζάχαρη, την κανέλα και άλλα μπαχαρικά και βάλτε όλο το περιεχόμενο σε βράση. Στη συνέχεια, σε μια κατσαρόλα, προσθέστε καθαρισμένο φραγκοστάφυλο, πλυμένα καλά σε βραστό νερό σταφίδες, σε κύβους μήλο και κρεμμύδια. Καλύψτε τα πάντα με ένα καπάκι και αφήστε τα να στεγνώσουν σε μέτρια φωτιά για λίγα λεπτά. Στη συνέχεια, αφαιρέστε το καπάκι και εξατμίστε τη σάλτσα με την ίδια μέση θερμότητα, ανακατεύοντας περιστασιακά, μέχρι να παχυνθεί. Μαγειρέψτε για περίπου 35-40 λεπτά. Στο τέλος του μαγειρέματος, μπορείτε να προσθέσετε ζάχαρη, εάν είναι πολύ ξινή, ή ξύδι - αν, αντιθέτως, γλυκό.
Μερίδες: 5-7